Aneka Masakan Ikan

 Ikan Cuka

Bahan :

• 1 ekor (500g-600g) ikan bawal/tenggiri/cue
• 2 cm kunyit, haluskan
• garam secukupnya
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• minyak untuk menggoreng

Saus :

• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, cincang
• 6 cabai hijau, biarkan utuh
• 10 butir bawang merah, biarkan utuh
• 375 ml air
• gula pasir secukupnya
• 1 sendok makan cuka
• garam secukupnya

Caranya :

• Pertama-tama, lumuri ikan dengan kunyit, garam dan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama 10 menitagar bumbu meresap. Setelah itu goreng ikan dalam minyak panas, setelah matang dan kering, angkat dan tiriskan.
• Saus : Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai baunya harum, lalu masukkan cabai hijau dan bawang merah, masak sampai layu, kemudian masukkan gula dan cuka, tambahkan garam dan masak sampai mendidih, tuangkan saus keatas ikan goreng.
• dan siap dihidangkan.

Tim Kerapu


Bahan :

• 2 ekor ikan kerapu, masing-masing 400 g
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sdt garam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 150 g jamur kancing, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt angciu
• 50 ml air dan penyedap rasa atau royco sapi

Bumbu iris :

• 4 siung bawang putih, iris halus
• 3 cm jahe, kupas, iris tipis korek api

Cara membuat :

• Bersihkan ikan, beri guratan dibadan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, 1 sendok teh garam dan bawang putih yang telah dihaluskan.
• Diamkan ikan berbumbu dalam penggan tahan panas selama 1 jam agar bumbu meresap.
• Campur jamur kancing, bawang putih iris, jahe iris, kecap asin, minyak saitun, angciu, penyedap rasa seperti royco sapi atau masako rasa sapi, 1 sendok teh garam, dan air. aduk rata, sisihkan.
• Tutup pinggan berisi ikan dengan kertas alumunium foil, lalu kukus ikan selama 15 menit.
• Keluarkan pinggkan berisi ikan dari panci pengukus. Buka kertas alumunium foil.
• Masukkan campuran jamur, daun bawang dan daun ketumbar ke dalam pinggan, tutup lagi.
• Kukus kembali ikan kakap siraman jamur selama 25 menit atau hingga matang. Angkat, sajikan.

Asem-Asem Bandeng



Bahan :

• 2 ekor bandeng dibersihkan dan diporong-potong
• 6 buah bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• cabe rawit secukupnya
• 2 buah tomat
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• air, garam, dan penyedap secukupnya

Cara memasak :

• Tumislah semua bumbu yang tersedia hingga keluar bau aromanya.
• Masukkan air dan tambahkan garam secukupnya.
• Tunggu sampai mendidih baru masukkan potongan ikan bandeng.
• Masukkan potongan-potongan tomat.
• Tunggu sampai ikannya matang, pastikan jika kuah tidak terasa amis berarti sudah matang, barulah diangkat dari api.
• siap untuk dihidangkan.

Teri Sambel Kering

Bahan :
21/2 ons kering tawar
1 sdm makan cabe giling
2 buah cabe merah
3 cabe hijau
3 buah cabe merah
1 sdm asam sunti yang sudah di haluskan(belimbing sayur yang sudah di keringkan)
minyak goreng dan garam secukupnya.
Caranya :

• Teri di bersihkan, lalu di tumbuk.
• bawang merah di iris, cabe merah dan cabe hijau di iris miring.
• Cabe giling dan asam sunti serta garam secukupnya di masukan kedalam teri yang sudah dibersihkan lalu di aduk sampai rata.
• Panaskan minyak, lalu masukkan irisan bawang merah sampai kuning,kemudian masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau, setelah itu kasukkan teri yang sudah di aduk tadi.

Ikan Asin Rasa Gurih



Bahan :
1/4 ikan asin jambal
3 buah terong, dipotong menjadi bagian
10 buah cabai rawit
5 buah cabai merah, dipotong 2
5 uah cabai hijau, dipotong 2
2 gelas santan dari 1/2 butir kelapa
1 batang serai
1 ruas ibu jari lengkuas dimemarkan
3 lembar daun salam
2 buah asam kandis
Untuk dihaluskan :
1 cm kunyit
3 cm jahe
5 buah cabai merah
1 siung bawang putih
3 siung bawang putih
1 tomat
Cara membuat :

• Ikan asin dibersihkan, dipotong-potong lalu rendam air kurang lebih 1/4 jam, lalu goreng setengah matang.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
• Masukkan santan, aduk-aduk, tunggu sampai mendidih.
• kemudian masukkan ikan asin, sereh, lengkuas, daun salam dan asam kandis, aduk-aduk dan tutup
• Setelah terong layu angkat.

Opor Ikan Tenggiri





Bahan :
1/2 kg ikan tenggiri
1/2 sdm garam dan 1 buah jeruk nipis
3 gelas santan biasa
1/2 cangkir santan kental dari 1 butir kelapa
2 buah asam kandis
1 batang sereh
1 ibu jari lengkuas di memarkan
2 lembar daun jeruk
5 buah cabai merah, dipotong 2
5 buah cabai hijau, dipotong 2
3 butir kemiri
3 cm jahe dan
1 siung bawang putih
Cara membuat :

• Rendam potongan tenggiri dengan 1/2 sendok makan garam dan air jeruk nipis kurang lebih 1/4 jam lalu goreng sampai matang.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan 3 gelas santan aduk-aduk, tunggu sampai mendidih.
• Lalu masukkan ikan, asam kandis, sereh, lengkuas daun jeruk dan gula.
• Setelah kuah mengental masukkan cabai merah( yang sudah dipotong 2 ), aduk-aduklalu masukkan santan kental.
• Aduk-aduk, tutup sebentar lalu angkat.

Gurame Bumbu Acar



Bahan :
1 ekor ikan gurame
1 sdt asam jawa
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng
100 cc air
1 sdm cuka
gula pasir secukupnya
1 batang serai,dimemarkan
5 lembar daun salam
1 cm lengkus, dimemarkan
20 butir bawang merah utuh
20 cabai rawit
6 cabai hijau, dibelah-belah
6 cabai merah dibelah jadi 2
Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
100 g kemiri
2 cm kunyit dan garam
Cara membuat :

• Siangi ikan, kemudian lumuri dengan asam dan garam, sisihkan selama kurang lebih 10 menit supaya bumbu meresap.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan sampai matang dan kering angkat dan tiriskan.
• Panaskan kembali kurang lebih 10 sdm minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan samai harum baunya, kemudian masukkan air dan cuka kedalamnya. Tambahkan pula gula pasir, serai, daun salam dan lengkuas.
• Terakhir masukkan bawang merah, cabai rawit, cabai hijau dan cabai merah. Masak terus sampai semua bahan matang. Angkat dn tuangkan keatas ikan goreng.

Selengkapnya>>>

Berapa Lama Makanan dapat Disimpan di Kulkas?

  Bagi ibu yang bekerja biasanya mengenal istilah belanja bulanan. Maksudnya adalah karena tidak memungkinkan untuk ke pasar setiap hari maka ibu membeli banyak bahan makanan dalam jumlah banyak untuk kemudian disimpan di dalam kulkas. Kulkas memang dapat membuat bahan makanan bertahan lebih lama, tetapi tidak berarti semua bahan makanan dapat bertahan selamanya karena setelah suatu waktu tertentu, makanan menjadi rusak. Sebenarnya, berapa lama makanan yang disimpan di kulkas dapat bertahan?

Bahan Makanan	Disimpan dalam kulkas	Disimpan dalam freezeer
Telur	4-5 minggu
Ikan	1-2 hari	4-6 bulan
Daging	1-2 hari	3-4 bulan
Daging unggas	1-2 hari	1 tahun
Keju (sudah dibuka)	3-6 bulan
Keripik	3 bulan
Roti	15 hari
Pisang	3-6 hari
Apel	6 bulan
Kentang	1 bulan
Saus tomat	1 tahun
Selai	1,5 tahun
Sereal	3 bulan

Makanan yang disimpan di kulkas sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara sehingga dapat membuatnya lebih awet. Perhitungkan juga umur ketahanan makanan ini saat membelinya agar tidak ada makanan yang dibuang karena busuk.

Selengkapnya>>>

Bumbu Sedap Walau Aroma Tidak Sedap

Walaupun bagi sebagian orang aromanya tidak terlalu mengenakkan untuk dicium, tetapi penggunaan bumbu-bumbu ini pada menu-menu tertentu membuat makanan menjadi lebih sedap. Bahkan, beberapa makanan yang menggunakan bumbu ini menjadi favorit bagi banyak orang karena aromanya yang khas tersebut. Mari berkenalan dengan bumbu masak dengan aroma yang khas ini.

Terasi

Siapa yang tidak kenal dengan sambal terasi? Salah satu sambal yang banyak dibuat. Sebagai pelengkap sayur asam atau masakan lainnya ini akan membuat Anda semakin lahap untuk makan. Terasi atau yang dikenal dengan belacan. Aromanya yang tajam membuat beberapa orang menghindarinya, tetapi banyak makanan yang menggunakan terasi sebagai pelengkapnya. Tidak hanya di Indonesia, terasi juga dikenal sebagai bumbu masak di Malaysia (dikenal dengan sebutan belacan), Thailand atau Hongkong.
Terasi membuatuhkan waktu yang lama dalam pembuatannya. Ikan atau rebon sebagai bahan dasar akan difermentasi, digiling kemudian dijemur selama 20 hari. Sebagai pengawet, terasi ditambahkan garam. Umumnya terasi berwarna gelap. Ketika akan menggunakannya, terasi sebaiknya digoreng atau dibakar terlebih dahulu agar aroma khas terasi bisa lebih keluar.

Taoco

Dibuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Hasil fermentasi menimbulkan aroma yang khas. Kacang kedelai sebagian menjadi tidak utuh lagi. Tetapi, bentuk taoco bisa berbeda, tergantung daerah dan pembuatnya. Sehingga pada daerah tertentu, kacang kedelai utuh sedangkan di daerah lain kacang kedelai lebih hancur. Warnanya pun berubah, menjadi coklat muda sampai kemerahan. Taoco akan terasa asin karena pada proses pembuatannya menggunakan garam. Beberapa masakan chinesse food menggunakan taoco.

Rusip

Mungkin Anda belum pernah mendengar atau melihat bumbu masak yang disebut rusip. Wujudnya adalah cairan hitam. Rusip dikenal sebagai pelengkap bumbu saat membuat sambal di daerah Palenmbang dan daerah Bangka-Belitung. Cara pembuatannya adalah dengan mencampur ikan dengan garam dan tepung beras sangrai yang ditutup rapat dan selanjutnya mengalami proses fermentasi.

Petis

Bumbu petis dengan warna hitam ini ini banyak digunakan pada makanan Jawa. Sebut saja rujak cingur atau tahu campur yang berasal dari daerah Jawa Timur dan Tahu Telur khas kota Semarang yang banyak disukai karena rasanya yang khas. Aroma yang khas dari petis adalah aroma amis yang berasal dari bahan pembuatnya Bahan utama pembuat petis adalah udang yang dicampur dengan tepung terigu, gula merah dan beberapa bumbu lain. Selain menggunakan udang, ada juga petis yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.

Tempoyak

Bagi para penggemar durian, munkin Anda akan menyukai makanan yang menggunakan bumbu ini. Tempoyak terbuat dari buah durian yang sudah matang benar kemudian dilakukan proses fermentasi dengan bantuan garam. Aroma durian yang tajam akan semakin memambah selera makan Anda. Sedangkan, bagi yang tidak suka durian mungkin akan bertambah pusing saat mencium aromanya. Tempoyak mudah ditemukan di daerah yang banyak menghasilkan durian, yaitu di pulau Sumatra dan Kalimantan.
Tidaklah mengherankan jika banyak masakan khas Indonesia yang disukai. Kreasi untuk meramu berbagai bahan telah menciptakan bumbu masak dengan aroma yang khas. Tertarik untuk membuat makanan dengan bumbu tersebut?

Selengkapnya>>>

Cara Membuat Perkedel Kentang

 


















Cara Membuat Perkedel Kentang. Berikut ini merupakan merupakan salah satu makanan tradisional khas indonesia, Makanan ini sudah tidak asing lagi di masyarakat, perkedel kentang ini merupakan makanan olahan yang berbahan kentang, perkedel kentang ini mempunyai citarasa sendiri sehingga banyak diminati banyak orang. Silahkan buat para pecinta makanan lauk-pauk untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Perkedel Kentang berikut ini dirumah.

Berikut adalah bahan untuk perkedel kentang :

• Kentang 1000 gram.
• Daging giling 250 gram.
• Seledri cincang 4 sendok makan.
• Bawang goreng 4 sendok makan.
• Kuning telur 2 butir.
• Putih telur 3 butir.
• Garam 1/2 sendok teh.
• Pala bubuk 1/2 sendok teh.
• Merica bubuk 1 sendok teh.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Minyak goreng 500 ml, untuk menggoreng.

Cara membuat dan memasak Perkedel Kentang : 

1. Pertama, Bersihkan kentang, potong-potong lalu goreng setengah kering. Sisihkan. Haluskan kentang hingga rata.
2. Campur kentang halus, daging giling, bawang goreng, seledri cincang, garam, pala bubuk, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan kuning telur, aduk rata. Bentuk bulat pipih  
4. Celupkan dalam putih telur hingga rata, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat,dan sajikan , silahkan :)

Selengkapnya>>>

Resep Cara Membuat Kue Klepon Ubi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Klepon ubi adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional khas indonesia. Kue klepon ini termasuk dalam kategori jajanan pasar. Kue ini terbuat dari tepung beras ketan dan diisi dengan gula merah serta direbus dalam air mendidih. Kue klepon ini biasanya menggunakan parutan kelapa sebagai bahan taburannya dan daun pisang sebagai wadahnya.

Kue klepon ubi berbeda dengan kue klepon biasa. Kue klepon ubi menggunakan tambahan ubi sebagai bahan utamanya. Jenis variasi kue klepon ini juga berbeda beda dari warna putih, hijau, tergantung dari selera pembuatnya, untuk klepon ubi biasanya berwarna kuning. Citarasa yang nikmat dan kelegitannya membuat kue ini digemari banyak kalangan masyarakat indonesia.

Resep Cara Membuat Kue Klepon Ubi. Nah, bagi anda penggemar makanan kue yang ingin mencoba membuat sendiri kue klepon ubi ini , jangan khawatir, Kali ini resepmasaktradisional akan memberikan sedikit resep dan cara membuat kue klepon ubi untuk anda praktekkan sendiri dirumah. Berikut resep dan tipsnya, silahkan.

Berikut bahan untuk kue klepon ubi :

• 300 gram ubi, dikukus dan dihaluskan.
• 80 gram tepung sagu.
• 1/2 sendok teh garam (secukupnya).
• 5 tetes pewarna kuning.

Bahan untuk isi :

• 100 gram gula merah, disisir halus.

Bahan untuk pelapi (Semua bahan dikukus selama 15 menit):

• 200 gram kelapa yang sudah diparut kasar.
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan.
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat dan memasak kue klepon ubi :

1. Pertama, uleni ubi, tepung sagu, garam dan pewarna kuning hingga rata dan menggumpal.
2. Selanjutnya, ambil sedikit adonan. Beri isi gula merah lalu bentuk bulat kecil.
3. Didihkan air. Masukkan adonan yang sudah dibentuk. Rebus kue sampai terapung, angkat dan tiriskan.
4. Kemudian, gulingkan kue dibahan pelapis.
5. Sajikan klepon di daun yang sudah dibentuk suji.

Lumpia Semarang. Makanan ini cukup khas dan sangat nikmat jika disantap saat hangat. Lebih enak lagi jika ditambahkan dengan sedikit saus kental manis yang membuat rasa dari lumpia semarang ini sangat banyak disukai para wisatawan. Di dalamnya terdapat rebung, ayam, telur, dan udang yang sangat enak dan pasa ketika dipadukan dengan saus kental manisnya. - See more at: http://huruharada.blogspot.com/2013/02/masakan-tradisional-khas-jawa-tengah.html#sthash.nWo3beCr.dpuf

Lumpia Semarang. Makanan ini cukup khas dan sangat nikmat jika disantap saat hangat. Lebih enak lagi jika ditambahkan dengan sedikit saus kental manis yang membuat rasa dari lumpia semarang ini sangat banyak disukai para wisatawan. Di dalamnya terdapat rebung, ayam, telur, dan udang yang sangat enak dan pasa ketika dipadukan dengan saus kental manisnya. - See more at: http://huruharada.blogspot.com/2013/02/masakan-tradisional-khas-jawa-tengah.html#sthash.nWo3beCr.dpuf

Masakan Tradisional Jawa Tengah

• Lumpia Semarang. Makanan ini cukup khas dan sangat nikmat jika disantap saat hangat. Lebih enak lagi jika ditambahkan dengan sedikit saus kental manis yang membuat rasa dari lumpia semarang ini sangat banyak disukai para wisatawan. Di dalamnya terdapat rebung, ayam, telur, dan udang yang sangat enak dan pasa ketika dipadukan dengan saus kental manisnya.

• Soto Kudus. Kudus memang terkenal dengan sotonya yang khas dan nikmat. Memang sepintas soto tersebut sama seperti soto pada umunya, namun setelah anda mencicipi rasanya, tentu anda akan merasakan kenikmatan tersendiri yang akan membuat anda datang lagi untuk menikmati soto Kudus ini. Ada 2 pilihan untuk soto kudus, yaitu soto ayam dan soto kerbau.

• Nasi Gandul Pati. Nasi gandul ini memang sangat khas bumbu dan rasanya ketika dinikmati langsung dari kota Pati. Kuah yang segar dan lauk daging sapi yang sudah diolah menjadi pelengkap untuk menikmati nasi gandul ini.

• Nasi Liwet Solo.  Nasi liwet adalah nasi gurih yang dimasak dengan kelapa, dan disajikan dengan sayur labu siam, daging ayam yang dipotong kecil-kecil. Rasanya yang gurih dan nikmat akan membuat lidah dan perut anda ingin selalu memakannya.

• Mendoan Purwokerto. Mendoan sendiri berarti memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga masakan tidak matang benar. Meskipun tidak benar - benar matang, mendoan ini sangat aman untuk dikonsumsi karena tempe yang menjadi bahan dasarnya memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.

- See more at: http://huruharada.blogspot.com/2013/02/masakan-tradisional-khas-jawa-tengah.html#sthash.nWo3beCr.dpuf

Masakan Tradisional Jawa Tengah

• Lumpia Semarang. Makanan ini cukup khas dan sangat nikmat jika disantap saat hangat. Lebih enak lagi jika ditambahkan dengan sedikit saus kental manis yang membuat rasa dari lumpia semarang ini sangat banyak disukai para wisatawan. Di dalamnya terdapat rebung, ayam, telur, dan udang yang sangat enak dan pasa ketika dipadukan dengan saus kental manisnya.

• Soto Kudus. Kudus memang terkenal dengan sotonya yang khas dan nikmat. Memang sepintas soto tersebut sama seperti soto pada umunya, namun setelah anda mencicipi rasanya, tentu anda akan merasakan kenikmatan tersendiri yang akan membuat anda datang lagi untuk menikmati soto Kudus ini. Ada 2 pilihan untuk soto kudus, yaitu soto ayam dan soto kerbau.

• Nasi Gandul Pati. Nasi gandul ini memang sangat khas bumbu dan rasanya ketika dinikmati langsung dari kota Pati. Kuah yang segar dan lauk daging sapi yang sudah diolah menjadi pelengkap untuk menikmati nasi gandul ini.

• Nasi Liwet Solo.  Nasi liwet adalah nasi gurih yang dimasak dengan kelapa, dan disajikan dengan sayur labu siam, daging ayam yang dipotong kecil-kecil. Rasanya yang gurih dan nikmat akan membuat lidah dan perut anda ingin selalu memakannya.

• Mendoan Purwokerto. Mendoan sendiri berarti memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga masakan tidak matang benar. Meskipun tidak benar - benar matang, mendoan ini sangat aman untuk dikonsumsi karena tempe yang menjadi bahan dasarnya memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.

- See more at: http://huruharada.blogspot.com/2013/02/masakan-tradisional-khas-jawa-tengah.html#sthash.nWo3beCr.dpuf

• Lumpia Semarang. Makanan ini cukup khas dan sangat nikmat jika disantap saat hangat. Lebih enak lagi jika ditambahkan dengan sedikit saus kental manis yang membuat rasa dari lumpia semarang ini sangat banyak disukai para wisatawan. Di dalamnya terdapat rebung, ayam, telur, dan udang yang sangat enak dan pasa ketika dipadukan dengan saus kental manisnya.

- See more at: http://huruharada.blogspot.com/2013/02/masakan-tradisional-khas-jawa-tengah.html#sthash.nWo3beCr.dpuf

Selengkapnya>>>

Resep Sayur Lodeh Nangka

kali ini resep yang akan dibagikan mengandung nangka muda sebagai salah satu bahan utamanya. Makanan asal Jawa ini memang bisa dibuat dengan berbagai macam sayuran, seperti rebung, nangka, kacang, panjang, terong, melinjo dan lainnya sesuai dengan selera Anda. Santan sebagi bumbu utama juga dapat Anda gantikan dengan santan instan yang sering tersedia di supermarket untuk menghemat waktu Anda memeras kelapa. Silakan deh dicoba variasi sayur lodeh ini biar nggak bosen. Selamat mencoba!

Bahan Sayur Lodeh Nangka

• 200 gram nangka muda/kluwih muda
• 150 gram kacang panjang, potong @ 3 cm
• 1 buah terong, belah 2, potong-potong
• 50 gram daun melinjo muda
• 75 gram buah melinjo
• 5 buah cabai hijau, belah 2
• 1000 ml santan kental
• 250 ml santan cair
• 1-2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 potong tempe semangit
• garam dan gula sesuai selera

Bumbu Halus Sayur Lodeh

• 2 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh kencur cincang

Cara Membuat Sayur Lodeh

1. Dengan api sedang sambil sesekali diaduk, rebus nangka muda, bumbu halus, tempe busuk, salam, dan lengkuas dengan santan cair sampai lunak.
2. Masukkan sisa bahan termasuk santan kental, kecilkan api.
3. Masak sambil tetap diaduk sampai semuanya matang.
4. Sajikan sayur lodeh setidaknya 3-4 jam setelah diangkat dari api supaya bumbu meresap baik.

Selengkapnya>>>

Menikmati Kuliner Serba Madu di Panti Kartini

 Madu lebah ternyata tidak terbatas kegunaannya untuk obat. Selain bisa dikembangkan untuk menjaga stamina, madu juga bisa memenuhi kebutuhan menu kuliner.

Unit Pelaksana Pengembangan Perlebahan Perum Perhutani Unit I Jawa Tengah wilayah Pati, mengembangkannya dengan berbagai varian. Misalnya, di rumah kuliner madu Wanajava yang berada di sudut Taman Rekreasi Panti Kartini Rembang, menyuguhkan menu serba madu: ayam bakar madu, urap teri madu dan kepiting saus madu.

"Kami memadukan produk madu dengan berbagai makanan dan minuman yang jarang ditemui di tempat lain," kata, Marsudi, Asisten Manajer Unit Pelaksana Pengembangan Perlebahan Regaloh, Perhutani Unit I Jawa Tengah Wilayah Pati, Senin 1 Oktober 2013.

Untuk kuliner ayam bakar madu, misalnya, pertama ayam dibersihkan dulu. Lalu dibuatkan bumbu terdiri bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kemiri. Semua bumbu dihaluskan, lalu ditomis. Lalu ayam direbus bersama bumbu tersebut dengan ditambah kecap dan air secukupnya hingga matang. Setelah itu, ayam dibakar dengan diolesi madu.

Sedangkan urap teri madu, pertama teri digoreng dengan madu hingga kering. Lalu, pilihlah sayur mayor yang segar dipotong- potong dan direbus hingga matang. Buat bumbu urapnya, yakni terdiri Lombok, terasi, bawang putih, jeruk wangi dan kencur ditumbuk halus dan setelah itu siapkan parutan kelapa muda. Sayur yang sudah matang, diurap dengan bumbu dan disuguhkan dalam piring disertai teri madu.

Juga, menu kepiting saus madu, yang proses memasaknya hampir sama yakni dengan tambahan madu. Harga ayam bakar madu berkisar Rp 20 ribu/porsi, teri urap Rp 7.500/porsi dan kepiting madu Rp 30.ribu- Rp 45 ribu per porsi. "Harga ini cukup terjangkau," kata Eko Prasetyanto, kepala pemasaran. Aneka minuman yang mengusung madu, juga bisa dinikmati dengan harga relative murah, mulai Rp 5.000/porsi.

Unit Pengembangan Perlebahan itu mengolah madu untuk minuman segar, yang bahan bakunya terdiri royal jelly, madu dan air, yang yang dikemas dalam botol ukuran 190 cc dan cup 250 cc dengan kemasan berlabel Wanajava . "Kami sudah mengembangkan produksi itu sejak 2010," kata Marsudi, Asisten Manajer Unit Pelaksana Pengembangan Perlebahan Regaloh. Pabrik di Regaloh itu, juga membuat kemasan madu botol kemasan 650 cc dan 250 cc.

Pabrik di Regaloh itu selain memiliki 400 kotak setup lebah, juga membina 300 kelompok petani lebah. Jika kondisi cuaca normal, mampu produksi sebanyak 8 ton per musim (Mei-Juli). "Ini tergantung cuaca, bunga raya bias maksimal," kata Marsudi. Tapi akibat anomaly cuaca, pada musim tahun ini, menurut Marsudi, produksi menurun drastic, yakni hanya 9 kuintal madu.

Setelah melalui proses produksi,hasil produk minuman segar madu maupun madunya sendiri setelah dalam kemasan, mereka pasarkan ke jaringan bisnisnya, di antaranya koperasi milik Perhutani, pemerintah daerah, apotik dan tokok- tokok. "Kami sedang merintiske jaringan supermarket," kata Marsudi. Madu yang diproduksi, meliputi madu randu, kelengkeng dan karet.

sumber : http://www.tempo.co

Selengkapnya>>>

Pindang Tetel, Rawon Khas Pekalongan

Kurang lengkap rasanya jika singgah ke Kota Pekalongan hanya memburu batik saja tanpa sempat menjajal kulinernya. Sayangnya, dari puluhan warung dalam stan wisata kuliner di Pekalongan Batik Week International (PBWI) 2013, tidak satu pun yang menawarkan menu khas Kota Santri itu.

Setelah menyisir kawasan budaya Jetayu, pusat diselenggarakannya PBWI, Tempo hanya menemukan satu warung makan yang menawarkan menu tradisional Pekalongn. Warung sederhana di depan Kantor Pos Kota Pekalongan, jauh dari stan wisata kuliner PBWI, itu menawarkan menu pindang tetel.

Meski hanya menggelar tikar di trotoar dan mengandalkan pohon peneduh tanpa mendirikan tenda, warung pindang tetel itu tampak dipadati pembeli. Dari pelat nomor sepeda motor dan mobil yang diparkir di depan warung itu, kebanyakan dari Jakarta, Bandung, Bogor, Cirebon, Semarang, hingga Yogyakarta.

“Pembeli terus mengalir. Dari pagi sampai sekarang belum sempat istirahat,” kata pemilik warung, Sarmini, saat ditemui Tempo, Kamis siang, 3 Oktober 2013. Di sela kesibukannya melayani pesanan, perempuan 47 tahun itu mengatakan, pindang tetel adalah masakan khas yang hanya ditemui di Pekalongan.

Meski namanya pindang tetel, masakan mirip rawon itu dibuat dari tetelan daging sapi, bukan ikan pindang. Daging tetelan itu khusus dari iga sapi. “Sekilas mirip rawon. Tapi rasanya jauh lebih gurih karena bumbu kluwak (kepayang),” ujar Harmini. Kluwak juga menjadikan kuah pindang tetel tampak lebih gelap.

Selain kluwak, bumbu pindang tetel juga terdiri dari ketumbar, merica, garam, terasi, kecap, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Untuk menghilangkan bau amis daging, bumbu tersebut dihaluskan bersama lengkuas, salam, dan sereh. Dibandingkan rawon, kuah pindang tetel juga lebih berlemak.

Satu porsi pindang tetel harganya Rp 5.000. Jika ditambah potongan lontong, pembeli cukup merogoh kocek Rp 6.000. Pada hari biasa, Harmini hanya mengolah dua kilogram daging tetelan. Karena sejak Rabu hingga Sabtu ada acara PBWI, ia menambah dagangannya sebanyak dua kali lipat.

“Alhamdulillah, ini sudah hampir habis,” ujar Harmini, yang membuka warung sejak 1985. Salah satu pembeli pindang tetel, Taufiq, 42 tahun, mengatakan stan wisata kuliner PBWI kurang gereget karena didominasi menu umum. “Makanya, saya berburu sendiri dan baru menemukan masakan khas di sini,” kata warga Kota Bandung, yang ke Pekalongan untuk menyaksikan PBWI.

sumber :  http://www.tempo.co

Selengkapnya>>>

Beragam Kuliner Dan Jajanan Lezat Khas Kota Bogor

Memasuki wilayah Tionghoa dan Arab yang terdapat di Kota Bogor tak lengkap tanpa mencicipi kuliner khas Bogor disana. Sebelum masuk dan menjelajahi kawasan Tionghoa disana, mampir sebentar di Jalan Ranggagading anda akan menikmati beragam jajanan khas Bogor.
Jajanan khas Bogor seperti comro dengan rasa pedas, misro yang manis, dan cireng yang gurih dan lezat. Harga yang ditawarkan terjangkau sepotong sekitar Rp 1.000 hingga Rp 2.000. Gorengannya seperti tempe tepung, tahu isi, bakwan, kroket, timus, dan ubi. Beragam penjual kue gemblong, rangi, ape, cubit, papais atau nagasari, dan putu.

Setelah menu beragam jajanan. Ada juga kuliner khas Bogor seperti soto mi, ketupat sayur, bubur ayam, dan bubur sumsum. Untuk makan siang atau sarapan, anda dapat menikmati makanan khas Tionghoa, seperti bacang beras seharga Rp 10.000, ngohiang seharga Rp 30.000, asinan seharga Rp 20.000, atau kue moci di wilayah Jalan Suryakencana.
Seharian berlibur dan menjelajahi daerah disana, anda dapat beristirahat sambil mencoba kuliner di Resto Kencana. Disana terdapat semangkuk lo mi dan dan segelas es pala dengan harga terjangkau. Mi yang dibuat sendiri ini sangat kenyal dan lezat. Kuah dengan sayur hijau itu kental, gurih, dan sedap.

Di restoran ini terdapat pemandangan unik yakni dinding yang penuh dengan foto Bogor tempo dulu dengan menu pilihan lainnya seperti bihun, kwetiau, sayur, ayam, sapi, udang, cumi, babi, dan kodok. Ada juga menu tradisional seperti taoge goreng, laksa, atau soto kuning yang ada di sekitar wilayah tersebut.
Untuk anda penikmat kuliner Arab. Ada menu seperti kue kamir dan ka’at seharga Rp 10.000 dan tambahan beberapa buah kurma dengan segelas susu kambing atau susu
kedelai. Untuk makan siang, cicipi menu di Rumah Makan Sate Pak Rebing di Empang. 10 tusuk sate kambing, semangkuk gulai kambing, seporsi nasi putih ditambah emping melinjo.
Dengan sajian rasa yang khas menjadikan menu yang masuk dalam kuliner khas Bogor ini sangat nikmat. Daging kambingnya empuk, lembut dan gurih. Saus kecap dengan potongan cabai rawit, bawang merah, dan tomat semakin melengkapi rasa sate kambing ditambah dengan pemburuan jajanan khas Bogor yang tidak kalah lezatnya.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Beragam Kuliner Khas Betawi Di Karang Tengah Raya

Bertualang di hutan Sangga Buana memang sangat menarik. Apalagi saat ini sudah cukup lengkap fasilitas disana. Apalagi jika bicara mengenai makanan. Daerah kawasan Karang Tengah disana memang kental dengan kebudayaan. Daerah di Jakarta Selatan yang menjadi tempat Sangga Buana terletak hingga ke Cinere, Depok. Tidak hanya keindahan alam, namun juga kuliner khas Betawi yang beragam.
Di daerah Jalan Karang Tengah Raya terdapat rumah makan yang menyuguhkan kuliner khas Betawi. Salah satunya yakni Dapur Betawi. Rumah makan ini terkenal karena menu yang khas seperti gabus pucung, pecak gurame, sayur besan, dan sayur asem betawi.
Tempat makan ini mempunyai dua tempat, di Karang Tengah dan di Jalan Cabe V. Akan tersedia menu seperti Gabus pucung mirip rawon. Dengan kepala, tubuh, dan ekor ikan gabus yang disediakan dengan kuah hitam. Ditampah dengan irisan daun bawang segar, menambah aroma yang nikmat. Ditambah kuah kental yang gurih.
Salah satu hidangan yang paling nikmat yakni pecak gurame. Masakan yang satu ini disajikan yakni gurame goreng kering dengan kuah merah jingga. Rasa pedas yang menyatu dengan siung akar kunci menjadikannya segar. Perpaduan rasa pedas dan asam, juga gurihnya gurame yang digoreng ditambah seporsi nasi.

Sayur besan semakin melengkapi masakan ini. Kuah menu ini hampir sama dengan lontong sayur, namun bedanya tidak disajikan dengan lontong ataupun ketupat. Isi sayur ini yakni terubuk, kentang, soun, petai, dan ebi.
Terubuk atau telur tebu merupakan satu keluarga dengan tebu. Disebut sayur besan karena kuliner khas Betawi ini akan dihidangkan saat ada acara resmi seperti kawinan menjamu keluarga mantu. Jadi karena menu ini untuk acara istimewa, rasa dan pengolahannya harus selalu dijaga.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Rujak Cingur, Jajanan Khas Surabaya Yang Banyak Diburu Pengunjung

Rujak cingur merupakan jajanan khas Surabaya yang segar dan enak. Dengan rasa yang pas dengan bumbu racikan yang cocok menjadi hal penting dalam kuliner khas Surabaya ini. Salah satu tempat makan yang menyajikan penganan ini yakni warung rujak Embong Sawo.
Warung rujak Embong Sawo ini merupakan tempat makan favorit jika ingin mencicipi Rujak Cingur yang segar dan nikmat. Banyak pengunjung dari berbagai kalangan dan tempat kesana hanya ingin menikmati kelezatan bumbu jajanan khas Surabaya.
Walau berganti lokasi, para pengunjung tetap setia ke warung makan yang menyediakan beragam penganan dan kuliner khas Surabaya ini. Nani, pemilik warung rujak ini mengaku sudah lama menjual makanan ini dan tetap mempertahankan kenikmatan bumbunya.
Ciri  khas bumbu rujak ini sudah dipertahankan sejak turun temurun. Dan sejak tahun 1996, Nani membuka warung untuk menjual penganan khas ini. Untuk bahan dasarnya bagian hidung dan mulut sapi ini akan direbus hingga empuk dan digoreng dan pembeli dapat memesan sesuai keinginannya.
Untuk jenis yang siap makan, rujak ini terdiri dari sayuran rebus, tahu dan tempe yang digoreng, mi kuning, cingur goreng, dan krai rebus. Untuk yang campur akan ditambah dengan campuran buah-buahan seperti irisan nanas, bengkuang, mentimun, kedondong, belimbing, dan pencit atau mangga muda.
Ada juga sambal petis, kacang goreng yang dihaluskan dengan parutan pisang klutuk, bawang putih goreng dan garam serta asam matang. Kemudian disatukan dengan petis dan sedikit air. Ada juga jenis lain seperti rujak manis dan rujak tolet.
Sebagai hidangan penutup, disana tersedia beragam minuman seperti es kolak, es jeruk, es degan, dan es teh. Untuk harga seporsi rujak cingur, manis, atau tolet sekitar Rp 17.000.  Jajanan khas Surabaya ini juga biasa dinikmati dengan lontong sebagai pengganti nasi. Setiap harinya kuliner khas Surabaya dapat menghabiskan lima kilo cigur.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Empal Gentong, Kuliner Khas Cirebon Yang Nikmat Dan Gurih

Cirebon merupakan kota udang. Namun ternyata kuliner khas Cirebon tidak selalu harus berbahan baku dengan udang. Banyak kuliner yang terkenal dari kota ini dengan bahan utama dari daging. Salah satunya adalah empal gentong.
Siapa yang tidak mengenal kenikmatan empal gentong. Menu ini bahkan menjadi salah satu kuliner khas Cirebon yang banyak difavoritkan para pengunjung yang datang ke kota para wali ini. Di kota ini banyak terlihat warung empal. Kota yang menjadi perbatasan Jawa Barat dan Jawa Tengah ini akan menjual menu ini dari yang sederhana hingga restoran.
Salah satu tempat yang paling terkenal lokasi tempat makannya ada di Jalan Raya Jamblang. Makanan ini dapat anda nikmati di rumah makan Empal Haji Hasan. Di rumah makan yang dimiliki oleh Sukirno ini merupakan rumah makan turun temurun.
Sukirno memaparkan menu ini disajikan dengan bahan pilihan daging sapi dan kambing. Nama menu ini berasal dari nama tempat untuk merebus daging yakni gentong yang terbuat dari tanah liat. Sajian menu ini merupakan kuliner dari daging sapi atau kambing yang disatukan dengan kuah.
Menu ini juga menjadi sajian menu yang banyak disajikan di sepanjang jalur pantai utara dari Indramayu ke Cirebon. Mengenai rasa, daging akan dipotong kecil-kecil, ditambah dengan kunyit. Hal ini dilakukan agar bau daging ditutupi dengan aroma kunyit. Dan benar saja, saat menikmati sajian nikmat dan gurih ini, tidak tercium sama sekali bau amis dari daging walaupun berasal dari daging kambing.
Warung makan ini selalu ramai, saat jam makan siang hingga larut malam. Khususnya jika akan menjelang bulan Ramadhan dan lebaran, warungnya akan banyak didatangi para pemudik atau juga wisatawan di Kota Cirebon untuk menikmati kuliner khas Cirebon ini, Empal Gentong.

sumber :  http://www.poenta.net

Selengkapnya>>>

Nasi Tahu, Kuliner Unik Dari Kota Pare Di Surabaya

 Kota Pare terletak di 120 km dari Kota Surabaya. Banyak yang tidak begitu mengenal kota kecil ini. Walau hanya kota kecil, Pare memiliki tempat wisata indah dan yang terutama adalah kuliner khas kota Pare yang terkenal yakni nasi tahu.
Salah satu tempat yang terkenal menyajikan makanan kuliner khas kota Pare ini adalah nasi tahu Mbak Ni. Tempat makan ini sudah ada sejak lama, buka mulai pagi hari. Walau bukan tempat makan besar seperti di restoran atau depot, warung yang ada di Jl. Lawu depan, Pare Kediri sangat banyak pengunjung.
Banyak pengunjung yang datang dari berbagai daerah untuk menikmati cita rasa khas menu unik ini. Penjual sekaligus pemili tempat makan ini biasanya menerima pesanan dari jumlah yang banyak. Warung ini kini di buka mulai buka jam 07.30 dan yang mengolah nasi tahu adalah anak Mbak Ni sendiri.
Menu yang disajikan ini memakai bahan utama dan alami yakni tahu. Selain menu ini terdapat sajian seperti lontong tahu, tahu telor, tahu bumbu. Bumbu yang disajikan dalam tiap menunya sama yaitu adalah hasil olahan kacang, kecap dan beberapa bumbu lain.
Dan yang paling menambah kelezatannya yakni setiap menu yang disajikan selalu ditambah dengan telur. Para pengunjung dapat memilih mau disajikan dengan telor mata sapi atau telur asin. Untuk pilihan tahunya juga dapat dipilih setengah matang atau tidak.
Dan kemudian setelah dipili akan dicampur dengan bumbunya yang masih hangat menambah kenikmatan kuliner khas kota Pare ini. Banyak yang memesan nasi tahu ini dengan telur asin atau tambahan tahu bumbu dengan nasi atau lontong.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Beragam Soto Khas Yang Ada Di Jawa Timur

Indonesia mempunyai beragam jenis kuliner yang beragam. Setiap provinsi dan daerah hadir dengan beragam jenis kuliner khasnya masing-masing. Salah satunya adalah soto. Banyak terdapat jenis soto seperti dari Betawi, Makassar, Padang, dan lainnya. Dan di satu provinsi terdapat jenis hidangan soto yang banyak seperti kuliner khas Jawa Timur dengan beragam hidangan soto.
1.    Soto Lamongan
Soto dari daerah Lamongan ini adalah soto kuah bening lengkap dengan daging ayam rebus suwir, sayur kol, telur, dan bihun. Yang paling menambah rasa gurih adalah kerupuk udang yang dihaluskan dan disatukan dengan udang kering halus.
2.    Soto Sulung
Soto yang di dalamnya terdapat jeroan tanpa sayur dengan kuah bening. Yang unik soto ini hadir dengan nasi kucing atau nasi bungkus. Pembeli dapat menambahkan nasi bungkus yang sudah disediakan.
3.    Rujak Soto Banyuwangi
Sama dengan namanya, menu yang satu ini menhadirkan rujak dengan kuah soto. Rujak cingur adalah salah satu sajian kuliner khas Jawa Timur. Hidangan ini unik dengan memadukan beragam potongan sayur, cingur dan saus petis disatukan dengan kuah soto dan daging.
4.    Soto Gebrak
Soto ini cukup mengagetkan dengan gebrakan si penjual di mejanya dengan botol kecap setelah menuangkannya ke soto. Isi soto ini sama dengan soto khas di Jawa Timur lainnya, dengan hidangan seperti sate usus, sate telur, sate empal, telur asin, dan perkedel.
5.    Soto Ambengan
Soto ini hadir dengan kunir yang menjadikan kuahnya berwarna kuning pekat. Isi salah satu soto khas di Jawa Timur ini sama dengan soto lainnya di tambah dengan koya yakni bubuk dari parutan kelapa, kerupuk udang tumbuk dan bawang putih.
6.    Soto Madura
Soto dari Madura ini dengan daging sapi, kentang yang digoreng, telur rebus, dan tauge.
7.    Soto Kediri
Salah satu kuliner khas Jawa Timur dari kota Kediri ini cukup beda dari soto khas di Jawa Timur, karena dengan kuah santan. Lengkap dengan suwiran daging ayam, soto kediri dinikmati dengan hidangan pelengkap berupa sate telur atau perkedel.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Mie Aceh Dan Roti Cane, Kuliner Dari Aceh Yang Memikat Lidah

Aceh terkenal sebagai provinsi dengan julukan Negeri Serambi Mekah memiliki beragam budaya, masyarakat, keindahan alam dan wisata kuliner Aceh yang terkenal. Bukan hanya terkenal di daerahnya namun juga di Jakarta, banyak rumah makan khas Aceh disana dengan berbagai konsep.
Salah satunya di Bendungan Hilir (Benhil), Jakarta Pusat. Di sana terdapat tiga rumah makan Aceh yang saling berdekatan. Di rumah makan ini terdapat lukisan kuno dengan ornamen dinding khas Aceh. Terdapat juga hiasan lampu minyak yang digantung di atap tinggi rumah makan.
Yang paling utama yakni wisata kuliner Aceh dengan beragam jenis-jenis nasi dan mi. Mie Aceh yang disajikan dengan beragam jenis, ada yang digoreng atau berkuah dengan tiga pilihan tambahan seafood, udang, kepiting, atau cumi atau ketiganya dicampur.
Kulinernya terkenal dengan sajian mie yang disajikan dengan rempah pilihan. Cita rasa manis dan pedas menjadi ciri khasnya. Selain mie, terdapat juga roti cane. Biasanya kuliner terkenal ini disajikan dengan kuah kari kambing. Namun di rumah makan disajikan dengan kuah kari ayam.
Rasa dasar roti ini adalah manis. Namun dengan bahan yang dioleh dengan rasa asin dan gurih. Kenikmatan mie dan roti cane khas Aceh sangat diminati oleh para tamu. Mi biasanya rasa tepung, namun mie Aceh dengan bumbu alaminya dan rempah kuatnya menjadikannya gurih dan nikmat.
Mengenai harga yang ditawarkan mulai dari Rp 20.000 untuk menu mie Aceh. Dan Untuk roti cane dengan harga Rp 15.000. Rumah makan Meutia buka dari jam 08.00 hingga jam 22.00. Karena larisnya, lebih baik anda datang pas lewat jam makan siang dan nikmati wisata kuliner Aceh yang gurih ini.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Rawon, Citarasa Jawa Timur Yang Dapat Di Nikmati Di Berbagai Daerah

Rawon merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang banyak disukai oleh banyak orang. Makanan ini dapat ditemukan di warung tenda, restoran hingga hotel berbintang di Indonesia, selain itu menu ini menjadi salah satu makanan Indonesia terlezat dalam kuliner dunia.
Salah satu Rawon yang nikmat dapat dijumpai di warung tenda Amanah yang sudah ada sejak tahun 1975. Masakannya kental dengan bumbu lezat, pas menyantapnya dengan nasi ditambah dengan keluwak yang hitam. Irisan-irisan daging sapi menambah kenikmatannya.
Irisan daging sapi empuk dan bumbunya menjadi kelebihan salah satu kuliner khas Jawa Timur itu. Gurihnya daging dengan aroma serai dan beragam bumbu yang meresap. Apalagi ditambah dengan sajian sambal mentah yang pedas. Ditambah dengan taoge segar tawar yang menambah rasa segar pas dengan kuah panasnya.
Masakan ini banyak dikreasikan dengan memakai bumbu alami. Menu ini khas dengan kuah daging yang segar dengan jenis empon-empon atau rimpang, seperti lengkuas, jahe, serai, dan kunyit. Salah satu bumbu yang tidak boleh ketinggalan adalah keluwak (Pangium edule) menjadikan masakan ini dengan kuah yang menghitam.
Salah satu daerah yang mengkreasikan kuliner ini adalah Madura. Di olah tanpa keluwak. Dengan hidangan nasi, kecambah, sambal, dan kerupuk, ditambah dengan menu yang dikreasikan yakni semangkok rawon merah dengan daging dengan gajih, seperti makanan dari Sumenep, masakan ini ditambah daun bawang goreng.
Perbedaan kedua makanan ini terletak di kuahnya yang lebih encer tanpa keluwak. Edi Setiawan, yang menjadi pemilik warung dan budayawan Madura, mengatakan warna merah dalam racikannya tanpa keluwak itu adalah pengaruh kuliner China dengan bahan yang ada.
Rawon memang menjadi salah satu kuliner khas Jawa Timur dengan bumbu yang banyak dikreasikan dari daerah lain seperti Madura tersebut. Bumbunya yang begitu terasa, dengan aroma yang khas dan cita rasa tambahan sambal dan rasa segar dan pedasnya.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Jukut Undis, Kuliner Khas Pulau Dewata Dengan Rasa Unik Dan Lezat

 Merasakan kenikmatan masakan khas Bali akan terasa lebih lezat apabila jika sambil menikmati wisata di pulau Dewata ini. Di kawasan Sanur terdapat warung nasi yang menyajikan olahan kedelai hitam atau kacang undis yang diberi nama Jukut Undis.
Warung di kawasan Sanur ini menyajkan semangkok jukut undis atau sayur kedelai hitam yang menjadi masakan khas Bali andalannya dengan nasi campur. Warung ini sangat banyak pelanggan. Terdapat di kawasan Bali Beach, di sana terdapat poster lebar dengan gambar sang pemilik warung dengan pemandu acara kuliner, Bondan Winarno.
Warung ini sangat asri dan menu yang disajikan merupakan hasil racikan oleh perempuan Bali, Made Sukeneli. Dia sengaja mengkreasikan bahan makanan undis sebagai menu untuk kuliner di sana. Selain undis, ada beragam lauk yang dapat dipilih dengan bebas.
Semua olahan dikreasikan dan diracik dengan rasa spesial. Berasal dari daging ayam yang dikemas beragam, mulai dari ayam goreng, ayam sisit, abon, kulit, usus dan urab panggang. Beragam olahan ayam, selain jukut juga sambal bongkot. “ Pembeli yang pernah ke sini pasti tahu cita rasa kami, ” papar Sukeneli, penjual yang juga pemilik warung.
Pembeli dapat memilih aneka lauk yang disediakan, harganya di mulai dari Rp 15.000 per porsinya. Tempat yang terbatas namun tetap nyaman dan asri, sehingga tidak mengurangi kenyamanan pengunjung yang menikmati sajian nasi campur dan jukut undis di kawasan wisata di pulau Dewata ini.
Di depan warung nasi ini terdapat pohon kamboja yang memberi kesejukan dan patung Ganesha. Dekat dengan jalan yang selalu ramai dilewati kendaraan membuat warung makan ini tak pernah sepi dari pengunjung yang menikmati masakan khas Bali ini.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Asiknya Berwisata Kuliner di Malam Hari di Bandung

Jalan-jalan ke Badung emang selalu asik. Di Bandung kita bisa nemuin berbagai tempat wisata yang menarik. Kita bisa pergi ke tempat-tempat yang bersejarah seperti museum, pusat perbelanjaan, dan yang nggak kalah asiknya adalah wisata kulinernya. 
Nikmatin kuliner di kota Bandung itu yang paling enak kalo malam hari. Sambil nyobain makan-makanan yang enak, kita juga bisa nikmatin suasana malam yang beda dari kota Bandung. Apalagi kalo siangnya abis jalan-jalan ke kota. Biarpun capek, tapi justru nyobain wisata kuliner malam di Bandung bisa ngobatin capeknya tadi.
Nggak usah bingung buat nemuin tempat-tempat wisata kuliner malam di Bandung. Ada banyak pilihannnya kok. Mulai dari yang pake konsep modern hingga tradisional, harga yang mahal ampe yang murah, masih banyak lagi deh macemnya. Nah, berikut ada beberapa wisata kuliner malam di Bandung yang patut dicoba.

Sekarang udah pernah nyoba yang namanya nasi kalong belum? Eit…, tunggu dulu. Jangan lekas ambil kesimpulan kalo kita bakal makan makanan dari kalong. Sebenernya, nama nasi kalong diambil karena rumah makan yang nyediain makanan ini buka di tengah malam. Sama dengan kehidupan kalong yang justru melek di malam hari.  Wisata kuliner malam di Bandung sperti nasi kalong ini bisa ditemuin di Jl. Riau Martadinata, Bandung. Nggak cuma nasi putih, tapi di sini kita juga bisa nyobain nasi hitam yang memaki bumbu kluwak. 
Lalu, wisata kuliner malam di Bandung yang selalu rame salah satunya adalah Roti Bakar Madtari. Roti ini terkenal enaknya di kota Bandung. Kalo makan makanan ini, pasti berasa kenyang karena ditaburi banyak parutan keju dengan porsi melimpah. Pas banget kalo ditemani dengan segelas teh hangat atau susu. Tempat makan ini buka selama 24 jam dan bisa ditemuin di jalan Rangga Gading no. 12 Bandung.
Satu lagi kuliner malam di Bandung yang nggak kalah enaknya, namanya Bubur Ayam Duti. Di sini, kita bisa nyobain bubur yang lembut dan pake pangsit yang berukuran kecil. Nggak cuma itu ajah, tapi juga dilengkapi dengan acar sama suiran ayam yang dipisah di wadah tersendiri. Dan rasanya, dijamin pasti uenakkk.

sumber :  http://www.kulinerbdg.com

Selengkapnya>>>

NASI TUTUG ONCOM

Kadang kita malas juga kalau harus memasak banyak lauk. Tak soal, mari kita buat nasi yang sudah berlauk. Tak sulit juga membuatnya, Dan ketika disajikan malah terlihat lebih istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram oncom hitam, bakar
800 gram nasi putih panas

Bumbu:
20 gram kencur
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Bumbu, bungkus bumbu dalam aluminium foil. Bakar di atas kompor yang dialas rak kecil sampai layu dan harum. Sisihkan.
2. Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan garam di atas cobek.
3. Tambahkan oncom. Ulek kasar.
4. Masukkan nasi panas. Aduk rata dengan ulekan.

Selengkapnya>>>

DIM SUM SIOMAY EKONOMIS

Dim sum tak selamanya mahal. Anda yang ingin membuka usaha dim sum yang ekonomis pun dapat Anda hadirkan. Resep dim sum  siomay ekonomis ini bisa menjadi pilihan Anda yang sangat tepat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Isi:
1 buah paha ayam, fillet, cincang halus daging dan kulitnya
1 buah tahu cina, haluskan
100 gram bengkuang, potong kotak kecil
2 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus
1 1/2 sendok makan kecap ikan
3 sendok teh minyak wijen
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
150 gram tepung sagu tani
50 ml air es
26 lembar kulit siomay siap pakai

Bahan Toping:
1 buah (75 gram) wortel, parut

Bahan Pelengkap:
50 gram saus sambal

Cara membuat:

1. Isi, campur ayam, tahu, bengkuang, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata.
2. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit. Isi dan lipit sisinya. Taburi wortel. Semprotkan  air  di sisi siomay.
4. Letakkan di daun pisang yang dioles tipis minyak, kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.
5. Sajikan siomay bersama pelengkap.

Selengkapnya>>>