Menikmati Kuliner Serba Madu di Panti Kartini

 Madu lebah ternyata tidak terbatas kegunaannya untuk obat. Selain bisa dikembangkan untuk menjaga stamina, madu juga bisa memenuhi kebutuhan menu kuliner.

Unit Pelaksana Pengembangan Perlebahan Perum Perhutani Unit I Jawa Tengah wilayah Pati, mengembangkannya dengan berbagai varian. Misalnya, di rumah kuliner madu Wanajava yang berada di sudut Taman Rekreasi Panti Kartini Rembang, menyuguhkan menu serba madu: ayam bakar madu, urap teri madu dan kepiting saus madu.

"Kami memadukan produk madu dengan berbagai makanan dan minuman yang jarang ditemui di tempat lain," kata, Marsudi, Asisten Manajer Unit Pelaksana Pengembangan Perlebahan Regaloh, Perhutani Unit I Jawa Tengah Wilayah Pati, Senin 1 Oktober 2013.

Untuk kuliner ayam bakar madu, misalnya, pertama ayam dibersihkan dulu. Lalu dibuatkan bumbu terdiri bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kemiri. Semua bumbu dihaluskan, lalu ditomis. Lalu ayam direbus bersama bumbu tersebut dengan ditambah kecap dan air secukupnya hingga matang. Setelah itu, ayam dibakar dengan diolesi madu.

Sedangkan urap teri madu, pertama teri digoreng dengan madu hingga kering. Lalu, pilihlah sayur mayor yang segar dipotong- potong dan direbus hingga matang. Buat bumbu urapnya, yakni terdiri Lombok, terasi, bawang putih, jeruk wangi dan kencur ditumbuk halus dan setelah itu siapkan parutan kelapa muda. Sayur yang sudah matang, diurap dengan bumbu dan disuguhkan dalam piring disertai teri madu.

Juga, menu kepiting saus madu, yang proses memasaknya hampir sama yakni dengan tambahan madu. Harga ayam bakar madu berkisar Rp 20 ribu/porsi, teri urap Rp 7.500/porsi dan kepiting madu Rp 30.ribu- Rp 45 ribu per porsi. "Harga ini cukup terjangkau," kata Eko Prasetyanto, kepala pemasaran. Aneka minuman yang mengusung madu, juga bisa dinikmati dengan harga relative murah, mulai Rp 5.000/porsi.

Unit Pengembangan Perlebahan itu mengolah madu untuk minuman segar, yang bahan bakunya terdiri royal jelly, madu dan air, yang yang dikemas dalam botol ukuran 190 cc dan cup 250 cc dengan kemasan berlabel Wanajava . "Kami sudah mengembangkan produksi itu sejak 2010," kata Marsudi, Asisten Manajer Unit Pelaksana Pengembangan Perlebahan Regaloh. Pabrik di Regaloh itu, juga membuat kemasan madu botol kemasan 650 cc dan 250 cc.

Pabrik di Regaloh itu selain memiliki 400 kotak setup lebah, juga membina 300 kelompok petani lebah. Jika kondisi cuaca normal, mampu produksi sebanyak 8 ton per musim (Mei-Juli). "Ini tergantung cuaca, bunga raya bias maksimal," kata Marsudi. Tapi akibat anomaly cuaca, pada musim tahun ini, menurut Marsudi, produksi menurun drastic, yakni hanya 9 kuintal madu.

Setelah melalui proses produksi,hasil produk minuman segar madu maupun madunya sendiri setelah dalam kemasan, mereka pasarkan ke jaringan bisnisnya, di antaranya koperasi milik Perhutani, pemerintah daerah, apotik dan tokok- tokok. "Kami sedang merintiske jaringan supermarket," kata Marsudi. Madu yang diproduksi, meliputi madu randu, kelengkeng dan karet.

sumber : http://www.tempo.co

Selengkapnya>>>

Pindang Tetel, Rawon Khas Pekalongan

Kurang lengkap rasanya jika singgah ke Kota Pekalongan hanya memburu batik saja tanpa sempat menjajal kulinernya. Sayangnya, dari puluhan warung dalam stan wisata kuliner di Pekalongan Batik Week International (PBWI) 2013, tidak satu pun yang menawarkan menu khas Kota Santri itu.

Setelah menyisir kawasan budaya Jetayu, pusat diselenggarakannya PBWI, Tempo hanya menemukan satu warung makan yang menawarkan menu tradisional Pekalongn. Warung sederhana di depan Kantor Pos Kota Pekalongan, jauh dari stan wisata kuliner PBWI, itu menawarkan menu pindang tetel.

Meski hanya menggelar tikar di trotoar dan mengandalkan pohon peneduh tanpa mendirikan tenda, warung pindang tetel itu tampak dipadati pembeli. Dari pelat nomor sepeda motor dan mobil yang diparkir di depan warung itu, kebanyakan dari Jakarta, Bandung, Bogor, Cirebon, Semarang, hingga Yogyakarta.

“Pembeli terus mengalir. Dari pagi sampai sekarang belum sempat istirahat,” kata pemilik warung, Sarmini, saat ditemui Tempo, Kamis siang, 3 Oktober 2013. Di sela kesibukannya melayani pesanan, perempuan 47 tahun itu mengatakan, pindang tetel adalah masakan khas yang hanya ditemui di Pekalongan.

Meski namanya pindang tetel, masakan mirip rawon itu dibuat dari tetelan daging sapi, bukan ikan pindang. Daging tetelan itu khusus dari iga sapi. “Sekilas mirip rawon. Tapi rasanya jauh lebih gurih karena bumbu kluwak (kepayang),” ujar Harmini. Kluwak juga menjadikan kuah pindang tetel tampak lebih gelap.

Selain kluwak, bumbu pindang tetel juga terdiri dari ketumbar, merica, garam, terasi, kecap, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Untuk menghilangkan bau amis daging, bumbu tersebut dihaluskan bersama lengkuas, salam, dan sereh. Dibandingkan rawon, kuah pindang tetel juga lebih berlemak.

Satu porsi pindang tetel harganya Rp 5.000. Jika ditambah potongan lontong, pembeli cukup merogoh kocek Rp 6.000. Pada hari biasa, Harmini hanya mengolah dua kilogram daging tetelan. Karena sejak Rabu hingga Sabtu ada acara PBWI, ia menambah dagangannya sebanyak dua kali lipat.

“Alhamdulillah, ini sudah hampir habis,” ujar Harmini, yang membuka warung sejak 1985. Salah satu pembeli pindang tetel, Taufiq, 42 tahun, mengatakan stan wisata kuliner PBWI kurang gereget karena didominasi menu umum. “Makanya, saya berburu sendiri dan baru menemukan masakan khas di sini,” kata warga Kota Bandung, yang ke Pekalongan untuk menyaksikan PBWI.

sumber :  http://www.tempo.co

Selengkapnya>>>

Beragam Kuliner Dan Jajanan Lezat Khas Kota Bogor

Memasuki wilayah Tionghoa dan Arab yang terdapat di Kota Bogor tak lengkap tanpa mencicipi kuliner khas Bogor disana. Sebelum masuk dan menjelajahi kawasan Tionghoa disana, mampir sebentar di Jalan Ranggagading anda akan menikmati beragam jajanan khas Bogor.
Jajanan khas Bogor seperti comro dengan rasa pedas, misro yang manis, dan cireng yang gurih dan lezat. Harga yang ditawarkan terjangkau sepotong sekitar Rp 1.000 hingga Rp 2.000. Gorengannya seperti tempe tepung, tahu isi, bakwan, kroket, timus, dan ubi. Beragam penjual kue gemblong, rangi, ape, cubit, papais atau nagasari, dan putu.

Setelah menu beragam jajanan. Ada juga kuliner khas Bogor seperti soto mi, ketupat sayur, bubur ayam, dan bubur sumsum. Untuk makan siang atau sarapan, anda dapat menikmati makanan khas Tionghoa, seperti bacang beras seharga Rp 10.000, ngohiang seharga Rp 30.000, asinan seharga Rp 20.000, atau kue moci di wilayah Jalan Suryakencana.
Seharian berlibur dan menjelajahi daerah disana, anda dapat beristirahat sambil mencoba kuliner di Resto Kencana. Disana terdapat semangkuk lo mi dan dan segelas es pala dengan harga terjangkau. Mi yang dibuat sendiri ini sangat kenyal dan lezat. Kuah dengan sayur hijau itu kental, gurih, dan sedap.

Di restoran ini terdapat pemandangan unik yakni dinding yang penuh dengan foto Bogor tempo dulu dengan menu pilihan lainnya seperti bihun, kwetiau, sayur, ayam, sapi, udang, cumi, babi, dan kodok. Ada juga menu tradisional seperti taoge goreng, laksa, atau soto kuning yang ada di sekitar wilayah tersebut.
Untuk anda penikmat kuliner Arab. Ada menu seperti kue kamir dan ka’at seharga Rp 10.000 dan tambahan beberapa buah kurma dengan segelas susu kambing atau susu
kedelai. Untuk makan siang, cicipi menu di Rumah Makan Sate Pak Rebing di Empang. 10 tusuk sate kambing, semangkuk gulai kambing, seporsi nasi putih ditambah emping melinjo.
Dengan sajian rasa yang khas menjadikan menu yang masuk dalam kuliner khas Bogor ini sangat nikmat. Daging kambingnya empuk, lembut dan gurih. Saus kecap dengan potongan cabai rawit, bawang merah, dan tomat semakin melengkapi rasa sate kambing ditambah dengan pemburuan jajanan khas Bogor yang tidak kalah lezatnya.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Beragam Kuliner Khas Betawi Di Karang Tengah Raya

Bertualang di hutan Sangga Buana memang sangat menarik. Apalagi saat ini sudah cukup lengkap fasilitas disana. Apalagi jika bicara mengenai makanan. Daerah kawasan Karang Tengah disana memang kental dengan kebudayaan. Daerah di Jakarta Selatan yang menjadi tempat Sangga Buana terletak hingga ke Cinere, Depok. Tidak hanya keindahan alam, namun juga kuliner khas Betawi yang beragam.
Di daerah Jalan Karang Tengah Raya terdapat rumah makan yang menyuguhkan kuliner khas Betawi. Salah satunya yakni Dapur Betawi. Rumah makan ini terkenal karena menu yang khas seperti gabus pucung, pecak gurame, sayur besan, dan sayur asem betawi.
Tempat makan ini mempunyai dua tempat, di Karang Tengah dan di Jalan Cabe V. Akan tersedia menu seperti Gabus pucung mirip rawon. Dengan kepala, tubuh, dan ekor ikan gabus yang disediakan dengan kuah hitam. Ditampah dengan irisan daun bawang segar, menambah aroma yang nikmat. Ditambah kuah kental yang gurih.
Salah satu hidangan yang paling nikmat yakni pecak gurame. Masakan yang satu ini disajikan yakni gurame goreng kering dengan kuah merah jingga. Rasa pedas yang menyatu dengan siung akar kunci menjadikannya segar. Perpaduan rasa pedas dan asam, juga gurihnya gurame yang digoreng ditambah seporsi nasi.

Sayur besan semakin melengkapi masakan ini. Kuah menu ini hampir sama dengan lontong sayur, namun bedanya tidak disajikan dengan lontong ataupun ketupat. Isi sayur ini yakni terubuk, kentang, soun, petai, dan ebi.
Terubuk atau telur tebu merupakan satu keluarga dengan tebu. Disebut sayur besan karena kuliner khas Betawi ini akan dihidangkan saat ada acara resmi seperti kawinan menjamu keluarga mantu. Jadi karena menu ini untuk acara istimewa, rasa dan pengolahannya harus selalu dijaga.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Rujak Cingur, Jajanan Khas Surabaya Yang Banyak Diburu Pengunjung

Rujak cingur merupakan jajanan khas Surabaya yang segar dan enak. Dengan rasa yang pas dengan bumbu racikan yang cocok menjadi hal penting dalam kuliner khas Surabaya ini. Salah satu tempat makan yang menyajikan penganan ini yakni warung rujak Embong Sawo.
Warung rujak Embong Sawo ini merupakan tempat makan favorit jika ingin mencicipi Rujak Cingur yang segar dan nikmat. Banyak pengunjung dari berbagai kalangan dan tempat kesana hanya ingin menikmati kelezatan bumbu jajanan khas Surabaya.
Walau berganti lokasi, para pengunjung tetap setia ke warung makan yang menyediakan beragam penganan dan kuliner khas Surabaya ini. Nani, pemilik warung rujak ini mengaku sudah lama menjual makanan ini dan tetap mempertahankan kenikmatan bumbunya.
Ciri  khas bumbu rujak ini sudah dipertahankan sejak turun temurun. Dan sejak tahun 1996, Nani membuka warung untuk menjual penganan khas ini. Untuk bahan dasarnya bagian hidung dan mulut sapi ini akan direbus hingga empuk dan digoreng dan pembeli dapat memesan sesuai keinginannya.
Untuk jenis yang siap makan, rujak ini terdiri dari sayuran rebus, tahu dan tempe yang digoreng, mi kuning, cingur goreng, dan krai rebus. Untuk yang campur akan ditambah dengan campuran buah-buahan seperti irisan nanas, bengkuang, mentimun, kedondong, belimbing, dan pencit atau mangga muda.
Ada juga sambal petis, kacang goreng yang dihaluskan dengan parutan pisang klutuk, bawang putih goreng dan garam serta asam matang. Kemudian disatukan dengan petis dan sedikit air. Ada juga jenis lain seperti rujak manis dan rujak tolet.
Sebagai hidangan penutup, disana tersedia beragam minuman seperti es kolak, es jeruk, es degan, dan es teh. Untuk harga seporsi rujak cingur, manis, atau tolet sekitar Rp 17.000.  Jajanan khas Surabaya ini juga biasa dinikmati dengan lontong sebagai pengganti nasi. Setiap harinya kuliner khas Surabaya dapat menghabiskan lima kilo cigur.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Empal Gentong, Kuliner Khas Cirebon Yang Nikmat Dan Gurih

Cirebon merupakan kota udang. Namun ternyata kuliner khas Cirebon tidak selalu harus berbahan baku dengan udang. Banyak kuliner yang terkenal dari kota ini dengan bahan utama dari daging. Salah satunya adalah empal gentong.
Siapa yang tidak mengenal kenikmatan empal gentong. Menu ini bahkan menjadi salah satu kuliner khas Cirebon yang banyak difavoritkan para pengunjung yang datang ke kota para wali ini. Di kota ini banyak terlihat warung empal. Kota yang menjadi perbatasan Jawa Barat dan Jawa Tengah ini akan menjual menu ini dari yang sederhana hingga restoran.
Salah satu tempat yang paling terkenal lokasi tempat makannya ada di Jalan Raya Jamblang. Makanan ini dapat anda nikmati di rumah makan Empal Haji Hasan. Di rumah makan yang dimiliki oleh Sukirno ini merupakan rumah makan turun temurun.
Sukirno memaparkan menu ini disajikan dengan bahan pilihan daging sapi dan kambing. Nama menu ini berasal dari nama tempat untuk merebus daging yakni gentong yang terbuat dari tanah liat. Sajian menu ini merupakan kuliner dari daging sapi atau kambing yang disatukan dengan kuah.
Menu ini juga menjadi sajian menu yang banyak disajikan di sepanjang jalur pantai utara dari Indramayu ke Cirebon. Mengenai rasa, daging akan dipotong kecil-kecil, ditambah dengan kunyit. Hal ini dilakukan agar bau daging ditutupi dengan aroma kunyit. Dan benar saja, saat menikmati sajian nikmat dan gurih ini, tidak tercium sama sekali bau amis dari daging walaupun berasal dari daging kambing.
Warung makan ini selalu ramai, saat jam makan siang hingga larut malam. Khususnya jika akan menjelang bulan Ramadhan dan lebaran, warungnya akan banyak didatangi para pemudik atau juga wisatawan di Kota Cirebon untuk menikmati kuliner khas Cirebon ini, Empal Gentong.

sumber :  http://www.poenta.net

Selengkapnya>>>

Nasi Tahu, Kuliner Unik Dari Kota Pare Di Surabaya

 Kota Pare terletak di 120 km dari Kota Surabaya. Banyak yang tidak begitu mengenal kota kecil ini. Walau hanya kota kecil, Pare memiliki tempat wisata indah dan yang terutama adalah kuliner khas kota Pare yang terkenal yakni nasi tahu.
Salah satu tempat yang terkenal menyajikan makanan kuliner khas kota Pare ini adalah nasi tahu Mbak Ni. Tempat makan ini sudah ada sejak lama, buka mulai pagi hari. Walau bukan tempat makan besar seperti di restoran atau depot, warung yang ada di Jl. Lawu depan, Pare Kediri sangat banyak pengunjung.
Banyak pengunjung yang datang dari berbagai daerah untuk menikmati cita rasa khas menu unik ini. Penjual sekaligus pemili tempat makan ini biasanya menerima pesanan dari jumlah yang banyak. Warung ini kini di buka mulai buka jam 07.30 dan yang mengolah nasi tahu adalah anak Mbak Ni sendiri.
Menu yang disajikan ini memakai bahan utama dan alami yakni tahu. Selain menu ini terdapat sajian seperti lontong tahu, tahu telor, tahu bumbu. Bumbu yang disajikan dalam tiap menunya sama yaitu adalah hasil olahan kacang, kecap dan beberapa bumbu lain.
Dan yang paling menambah kelezatannya yakni setiap menu yang disajikan selalu ditambah dengan telur. Para pengunjung dapat memilih mau disajikan dengan telor mata sapi atau telur asin. Untuk pilihan tahunya juga dapat dipilih setengah matang atau tidak.
Dan kemudian setelah dipili akan dicampur dengan bumbunya yang masih hangat menambah kenikmatan kuliner khas kota Pare ini. Banyak yang memesan nasi tahu ini dengan telur asin atau tambahan tahu bumbu dengan nasi atau lontong.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Beragam Soto Khas Yang Ada Di Jawa Timur

Indonesia mempunyai beragam jenis kuliner yang beragam. Setiap provinsi dan daerah hadir dengan beragam jenis kuliner khasnya masing-masing. Salah satunya adalah soto. Banyak terdapat jenis soto seperti dari Betawi, Makassar, Padang, dan lainnya. Dan di satu provinsi terdapat jenis hidangan soto yang banyak seperti kuliner khas Jawa Timur dengan beragam hidangan soto.
1.    Soto Lamongan
Soto dari daerah Lamongan ini adalah soto kuah bening lengkap dengan daging ayam rebus suwir, sayur kol, telur, dan bihun. Yang paling menambah rasa gurih adalah kerupuk udang yang dihaluskan dan disatukan dengan udang kering halus.
2.    Soto Sulung
Soto yang di dalamnya terdapat jeroan tanpa sayur dengan kuah bening. Yang unik soto ini hadir dengan nasi kucing atau nasi bungkus. Pembeli dapat menambahkan nasi bungkus yang sudah disediakan.
3.    Rujak Soto Banyuwangi
Sama dengan namanya, menu yang satu ini menhadirkan rujak dengan kuah soto. Rujak cingur adalah salah satu sajian kuliner khas Jawa Timur. Hidangan ini unik dengan memadukan beragam potongan sayur, cingur dan saus petis disatukan dengan kuah soto dan daging.
4.    Soto Gebrak
Soto ini cukup mengagetkan dengan gebrakan si penjual di mejanya dengan botol kecap setelah menuangkannya ke soto. Isi soto ini sama dengan soto khas di Jawa Timur lainnya, dengan hidangan seperti sate usus, sate telur, sate empal, telur asin, dan perkedel.
5.    Soto Ambengan
Soto ini hadir dengan kunir yang menjadikan kuahnya berwarna kuning pekat. Isi salah satu soto khas di Jawa Timur ini sama dengan soto lainnya di tambah dengan koya yakni bubuk dari parutan kelapa, kerupuk udang tumbuk dan bawang putih.
6.    Soto Madura
Soto dari Madura ini dengan daging sapi, kentang yang digoreng, telur rebus, dan tauge.
7.    Soto Kediri
Salah satu kuliner khas Jawa Timur dari kota Kediri ini cukup beda dari soto khas di Jawa Timur, karena dengan kuah santan. Lengkap dengan suwiran daging ayam, soto kediri dinikmati dengan hidangan pelengkap berupa sate telur atau perkedel.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Mie Aceh Dan Roti Cane, Kuliner Dari Aceh Yang Memikat Lidah

Aceh terkenal sebagai provinsi dengan julukan Negeri Serambi Mekah memiliki beragam budaya, masyarakat, keindahan alam dan wisata kuliner Aceh yang terkenal. Bukan hanya terkenal di daerahnya namun juga di Jakarta, banyak rumah makan khas Aceh disana dengan berbagai konsep.
Salah satunya di Bendungan Hilir (Benhil), Jakarta Pusat. Di sana terdapat tiga rumah makan Aceh yang saling berdekatan. Di rumah makan ini terdapat lukisan kuno dengan ornamen dinding khas Aceh. Terdapat juga hiasan lampu minyak yang digantung di atap tinggi rumah makan.
Yang paling utama yakni wisata kuliner Aceh dengan beragam jenis-jenis nasi dan mi. Mie Aceh yang disajikan dengan beragam jenis, ada yang digoreng atau berkuah dengan tiga pilihan tambahan seafood, udang, kepiting, atau cumi atau ketiganya dicampur.
Kulinernya terkenal dengan sajian mie yang disajikan dengan rempah pilihan. Cita rasa manis dan pedas menjadi ciri khasnya. Selain mie, terdapat juga roti cane. Biasanya kuliner terkenal ini disajikan dengan kuah kari kambing. Namun di rumah makan disajikan dengan kuah kari ayam.
Rasa dasar roti ini adalah manis. Namun dengan bahan yang dioleh dengan rasa asin dan gurih. Kenikmatan mie dan roti cane khas Aceh sangat diminati oleh para tamu. Mi biasanya rasa tepung, namun mie Aceh dengan bumbu alaminya dan rempah kuatnya menjadikannya gurih dan nikmat.
Mengenai harga yang ditawarkan mulai dari Rp 20.000 untuk menu mie Aceh. Dan Untuk roti cane dengan harga Rp 15.000. Rumah makan Meutia buka dari jam 08.00 hingga jam 22.00. Karena larisnya, lebih baik anda datang pas lewat jam makan siang dan nikmati wisata kuliner Aceh yang gurih ini.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Rawon, Citarasa Jawa Timur Yang Dapat Di Nikmati Di Berbagai Daerah

Rawon merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang banyak disukai oleh banyak orang. Makanan ini dapat ditemukan di warung tenda, restoran hingga hotel berbintang di Indonesia, selain itu menu ini menjadi salah satu makanan Indonesia terlezat dalam kuliner dunia.
Salah satu Rawon yang nikmat dapat dijumpai di warung tenda Amanah yang sudah ada sejak tahun 1975. Masakannya kental dengan bumbu lezat, pas menyantapnya dengan nasi ditambah dengan keluwak yang hitam. Irisan-irisan daging sapi menambah kenikmatannya.
Irisan daging sapi empuk dan bumbunya menjadi kelebihan salah satu kuliner khas Jawa Timur itu. Gurihnya daging dengan aroma serai dan beragam bumbu yang meresap. Apalagi ditambah dengan sajian sambal mentah yang pedas. Ditambah dengan taoge segar tawar yang menambah rasa segar pas dengan kuah panasnya.
Masakan ini banyak dikreasikan dengan memakai bumbu alami. Menu ini khas dengan kuah daging yang segar dengan jenis empon-empon atau rimpang, seperti lengkuas, jahe, serai, dan kunyit. Salah satu bumbu yang tidak boleh ketinggalan adalah keluwak (Pangium edule) menjadikan masakan ini dengan kuah yang menghitam.
Salah satu daerah yang mengkreasikan kuliner ini adalah Madura. Di olah tanpa keluwak. Dengan hidangan nasi, kecambah, sambal, dan kerupuk, ditambah dengan menu yang dikreasikan yakni semangkok rawon merah dengan daging dengan gajih, seperti makanan dari Sumenep, masakan ini ditambah daun bawang goreng.
Perbedaan kedua makanan ini terletak di kuahnya yang lebih encer tanpa keluwak. Edi Setiawan, yang menjadi pemilik warung dan budayawan Madura, mengatakan warna merah dalam racikannya tanpa keluwak itu adalah pengaruh kuliner China dengan bahan yang ada.
Rawon memang menjadi salah satu kuliner khas Jawa Timur dengan bumbu yang banyak dikreasikan dari daerah lain seperti Madura tersebut. Bumbunya yang begitu terasa, dengan aroma yang khas dan cita rasa tambahan sambal dan rasa segar dan pedasnya.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Jukut Undis, Kuliner Khas Pulau Dewata Dengan Rasa Unik Dan Lezat

 Merasakan kenikmatan masakan khas Bali akan terasa lebih lezat apabila jika sambil menikmati wisata di pulau Dewata ini. Di kawasan Sanur terdapat warung nasi yang menyajikan olahan kedelai hitam atau kacang undis yang diberi nama Jukut Undis.
Warung di kawasan Sanur ini menyajkan semangkok jukut undis atau sayur kedelai hitam yang menjadi masakan khas Bali andalannya dengan nasi campur. Warung ini sangat banyak pelanggan. Terdapat di kawasan Bali Beach, di sana terdapat poster lebar dengan gambar sang pemilik warung dengan pemandu acara kuliner, Bondan Winarno.
Warung ini sangat asri dan menu yang disajikan merupakan hasil racikan oleh perempuan Bali, Made Sukeneli. Dia sengaja mengkreasikan bahan makanan undis sebagai menu untuk kuliner di sana. Selain undis, ada beragam lauk yang dapat dipilih dengan bebas.
Semua olahan dikreasikan dan diracik dengan rasa spesial. Berasal dari daging ayam yang dikemas beragam, mulai dari ayam goreng, ayam sisit, abon, kulit, usus dan urab panggang. Beragam olahan ayam, selain jukut juga sambal bongkot. “ Pembeli yang pernah ke sini pasti tahu cita rasa kami, ” papar Sukeneli, penjual yang juga pemilik warung.
Pembeli dapat memilih aneka lauk yang disediakan, harganya di mulai dari Rp 15.000 per porsinya. Tempat yang terbatas namun tetap nyaman dan asri, sehingga tidak mengurangi kenyamanan pengunjung yang menikmati sajian nasi campur dan jukut undis di kawasan wisata di pulau Dewata ini.
Di depan warung nasi ini terdapat pohon kamboja yang memberi kesejukan dan patung Ganesha. Dekat dengan jalan yang selalu ramai dilewati kendaraan membuat warung makan ini tak pernah sepi dari pengunjung yang menikmati masakan khas Bali ini.

sumber :  http://www.poenta.net/

Selengkapnya>>>

Asiknya Berwisata Kuliner di Malam Hari di Bandung

Jalan-jalan ke Badung emang selalu asik. Di Bandung kita bisa nemuin berbagai tempat wisata yang menarik. Kita bisa pergi ke tempat-tempat yang bersejarah seperti museum, pusat perbelanjaan, dan yang nggak kalah asiknya adalah wisata kulinernya. 
Nikmatin kuliner di kota Bandung itu yang paling enak kalo malam hari. Sambil nyobain makan-makanan yang enak, kita juga bisa nikmatin suasana malam yang beda dari kota Bandung. Apalagi kalo siangnya abis jalan-jalan ke kota. Biarpun capek, tapi justru nyobain wisata kuliner malam di Bandung bisa ngobatin capeknya tadi.
Nggak usah bingung buat nemuin tempat-tempat wisata kuliner malam di Bandung. Ada banyak pilihannnya kok. Mulai dari yang pake konsep modern hingga tradisional, harga yang mahal ampe yang murah, masih banyak lagi deh macemnya. Nah, berikut ada beberapa wisata kuliner malam di Bandung yang patut dicoba.

Sekarang udah pernah nyoba yang namanya nasi kalong belum? Eit…, tunggu dulu. Jangan lekas ambil kesimpulan kalo kita bakal makan makanan dari kalong. Sebenernya, nama nasi kalong diambil karena rumah makan yang nyediain makanan ini buka di tengah malam. Sama dengan kehidupan kalong yang justru melek di malam hari.  Wisata kuliner malam di Bandung sperti nasi kalong ini bisa ditemuin di Jl. Riau Martadinata, Bandung. Nggak cuma nasi putih, tapi di sini kita juga bisa nyobain nasi hitam yang memaki bumbu kluwak. 
Lalu, wisata kuliner malam di Bandung yang selalu rame salah satunya adalah Roti Bakar Madtari. Roti ini terkenal enaknya di kota Bandung. Kalo makan makanan ini, pasti berasa kenyang karena ditaburi banyak parutan keju dengan porsi melimpah. Pas banget kalo ditemani dengan segelas teh hangat atau susu. Tempat makan ini buka selama 24 jam dan bisa ditemuin di jalan Rangga Gading no. 12 Bandung.
Satu lagi kuliner malam di Bandung yang nggak kalah enaknya, namanya Bubur Ayam Duti. Di sini, kita bisa nyobain bubur yang lembut dan pake pangsit yang berukuran kecil. Nggak cuma itu ajah, tapi juga dilengkapi dengan acar sama suiran ayam yang dipisah di wadah tersendiri. Dan rasanya, dijamin pasti uenakkk.

sumber :  http://www.kulinerbdg.com

Selengkapnya>>>

NASI TUTUG ONCOM

Kadang kita malas juga kalau harus memasak banyak lauk. Tak soal, mari kita buat nasi yang sudah berlauk. Tak sulit juga membuatnya, Dan ketika disajikan malah terlihat lebih istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram oncom hitam, bakar
800 gram nasi putih panas

Bumbu:
20 gram kencur
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Bumbu, bungkus bumbu dalam aluminium foil. Bakar di atas kompor yang dialas rak kecil sampai layu dan harum. Sisihkan.
2. Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan garam di atas cobek.
3. Tambahkan oncom. Ulek kasar.
4. Masukkan nasi panas. Aduk rata dengan ulekan.

Selengkapnya>>>

DIM SUM SIOMAY EKONOMIS

Dim sum tak selamanya mahal. Anda yang ingin membuka usaha dim sum yang ekonomis pun dapat Anda hadirkan. Resep dim sum  siomay ekonomis ini bisa menjadi pilihan Anda yang sangat tepat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Isi:
1 buah paha ayam, fillet, cincang halus daging dan kulitnya
1 buah tahu cina, haluskan
100 gram bengkuang, potong kotak kecil
2 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus
1 1/2 sendok makan kecap ikan
3 sendok teh minyak wijen
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
150 gram tepung sagu tani
50 ml air es
26 lembar kulit siomay siap pakai

Bahan Toping:
1 buah (75 gram) wortel, parut

Bahan Pelengkap:
50 gram saus sambal

Cara membuat:

1. Isi, campur ayam, tahu, bengkuang, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata.
2. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit. Isi dan lipit sisinya. Taburi wortel. Semprotkan  air  di sisi siomay.
4. Letakkan di daun pisang yang dioles tipis minyak, kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.
5. Sajikan siomay bersama pelengkap.

Selengkapnya>>>

37 Tahun Gorengan Komar

Usaha kecil di bidang kuliner tumbuh dan berguguran seiring irama waktu. Bertahan dan tumbuh dalam iklim persaingan merupakan keniscayaan untuk menopang kehidupannya. Salut dan penghargaan layak diberikan pada kiprah Gorengan Komar yang sekarang ini memasuki 37 tahun perjalanannya menyediakan alternatif kuliner khas di kota Ciamis.

Berikut ini liputan harapanrakyat.com mengenai profil usaha kecil tersebut, dibawah tajuk aslinya: 36 Tahun Pertahankan Ciri Khas Gorengan ‘Unyil’ sebagaimana terdapat di harapanrakyat.com.

Berangkat dari pemikiran ingin menjual makanan yang murah dan bisa terjangkau oleh masyarakat kecil, Komar (68), warga Lingkungan Bojonghuni Kelurahan Maleber Kecamatan Ciamis, membikin ide cemerlang. Dia mencoba menjual gorengan ‘unyil’ dengan harga murah. Ya, gorengan ‘unyil’ itu terdiri dari gorengan tempe, balabala, gehu dan combro dengan ukuran serba kecil.

Memang, jika sepintas dilihat dari ukurannya, sebenarnya tidak lazim dengan ukuran gorengan pada umumnya. Karena sangat kecil. Tapi, apabila sudah dimakan, pasti siapapun akan ketagihan.

Usaha membuat gorengan ‘unyil’ ini dirintis dari tahun 1975. Berawal dari jualan keliling yang setiap malam menyisir sudut jalan Sudirman Kota Ciamis, hingga kini memiliki warung sendiri di Jalan Sudirman Olvado Ciamis, meski masih sangat sederhana. Saking sudah lama bertahan menjajakan gorengan ‘unyil’, warung gorengan ‘komar’ sudah akrab di telinga warga Ciamis kota.

Selama 36 tahun mampu mempertahankan ciri khasnya, membuat warung gorengan ‘komar’ kini tak lagi untuk masyarakat kecil saja, tetapi sudah berbagai kalangan yang singgah ke warung ini. Maka tak heran warung yang buka pada jam 8 malam ini, kerap dibanjiri pembeli, mulai dari penjalan kaki hingga yang turun dari mobil mewah. Warung gorengan komar kini sudah menjadi salah satu icon kuliner di kota Ciamis.

Usaha gorengan ‘unyil’ yang awalnya dirintis oleh Komar ini, kini sudah turun ke generasi keduanya. Ade Oman, (38), anak Komar, sekarang sebagai penurus usaha bapaknya. Menurut Ade, setelah umur Bapaknya sudah hampir menginjak 70 tahun, akhirnya usaha gorengan ‘unyil’ dia ambil alih.

“Bapak udah gak kuat lagi begadang. Karena udah tua. Jadi saya sekarang yang rutin nungguin warung,” kata Ade didampingi istrinya Iis, ketika ditemui HR, di warungnya, pekan lalu. Memang, warung ini buka dari jam 8 malam hingga tengah malam, bahkan tak jarang sampai pagi. Karenanya, si pedagang butuh kondisi tubuh dan energi ekstra, karena harus beradu dengan dinginnya angin malam.

Menurut Ade, selain menjual berbagai macam gorengan yang ukurannya serba ‘unyil’, di warung ini pun menjual aneka makanan lainnya, seperti nasi timbel, goreng ayam, piritan ayam dan pete goreng.

“Kita memadukan gorengan ‘unyil’ ini dengan menu makanan. Hal itu agar gorengan ini tidak hanya untuk cemilan saja, tetapi juga untuk makanan yang dipadukan dengan nasi timbel dan goreng ayam berikut sambalnya,” ujarnya.

Sambal di warung komar ini pun, memiliki ciri khas tersendiri. Ada dua jenis sambal yang dijajakan di warung ini, yakni sambal tomat dan sambal cabe rawit yang dikemas berbeda dengan sambal pada umumnya.

“Sambal yang kita punya, pastinya akan berbeda rasa dan resep dengan sambal lainnya. Sambal ini khusus cuma ada di sini. Kita sengaja membuat sambal dan makanan yang memiliki ciri khas, agar si pembeli selalu ingat dengan warung ini,“ katanya sembari berkelekar.

Menurut Ade, meski warungnya tampak terlihat sederhana, tetapi jika dihitung uang beromzet jutaan rupiah.

“Kalau seluruh dagangan ini terjual habis, kita bisa mendapat uang dikisaran Rp. 1,5 juta. Tetapi kalau dagangan lagi sepi, paling sedikit kita bisa mendapat sekitar Rp. 900 ribu,” katanya.

Saking sudah memiliki banyak langganan dan sudah dikenal masyarakat Ciamis, tak jarang gorengan komar ini kerap mendapat pesanan untuk acara resepsi pernikahan atau acara-acara lainnya.

“Kita sering mendapat pesanan untuk acara hajatan atau rapat. Alhamdulilah, semakin dikenal banyak orang, semakin laris pula dagangan yang kita jajakan,“ ujarnya sembari tersenyum.

Meski dagangannya selalu laris manis, tetapi bangunan warung yang saat ini ditempati masih berukuran gubuk kecil yang sangat sederhana. Pasalnya, tanah diatas bangunan warung tersebut masih berstatus milik orang lain.

“Sebenarnya kita ingin sekali membangun warung ini secara permanen dan dilakukan pelebaran biar pembeli lebih nyaman makan di sini. Tetapi bagaimana lagi, tanah ini milik orang lain. Jadinya kita gak enak kalau warung ini direhab atau diperlebar secara permanen,“ ujarnya.

Saking kecilnya ukuran bangunan warung komar, membuat pembeli harus pasesedek apabila lagi ramai-ramainya kebanjiran pembeli. Pembeli yang datangnya belakangan, terkadang harus rela berdiri karena tidak kebagian tempat duduk.

Selengkapnya>>>

Cireng | Special Snack from Ciamis Culinary

 
Cireng adalah unik dan khas Ciamis makanan ringan. Camilan ini terbuat dari tepung terigu dan digoreng dalam minyak goreng panas. Makanan ini akan terasa kenyal jika digigit meskipun luar renyah.

Cireng biasanya dijual bersama dengan kue lainnya yang juga digoreng dalam pembuatan, seperti bala-bala, comro, dan molen. Penjual menyediakan berbagai macam makanan ringan ini dalam gerobak yang dilengkapi dengan peralatan memasak juga.

Cireng memegang tempat khusus di hati orang-orang Jawa Barat termasuk orang Ciamis. Meskipun Anda ingin tahu jenis Ciamis kuliner, itu tidak lengkap jika Anda tidak merasakan rasa camilan unik ini ...

Selengkapnya>>>

Surabi, Kuliner Sederhana di Pagi Hari

Surabi (biasa juga disebut serabi) adalah makanan sederhana yang sangat populer di Ciamis. Keberadaan tukang surabi sudah menjadi bagian dari khazanah kuliner rakyat yang bertahan sampai sekarang. Penduduk Ciamis masih dapat menjumpai penjual makanan khas ini di berbagai tempat, terutama di pagi hari. Kuliner yang satu ini memang terasa mantap di lidah sebagai sarapan pagi, ditemani segelas teh manis dan gorengan hangat.

Surabi yang tersaji di pagi hari memang kuliner istimewa, apalagi didampingi bala-bala dan 'teman-temannya'. Sambal yang nendang juga jangan dilupa untuk menambah selera, hingga tak terasa beberapa surabi lenyap dan berganti posisi ada di perut kita.

Makanan ini cukup membantu para ibu rumah tangga yang kerepotan memasak di pagi hari, dan sesuai untuk mengganjal perut sementara. Berapapun surabi yang lenyap disantap, tetap saja sebagian orang merasa belum makan pagi kalau tidak berjumpa sangu pulen di pagi hari...

Selengkapnya>>>

'Sangkar' Makanan Lezat

Interior resto modern serba kayu, menu kasual berupa pasta dan pastry monoton, rasanya sudah dilakoni ‘seragam’ oleh banyak pemilik resto beberapa tahun belakangan. Hummingbird Eatery, resto anyar di Kota Bandung,  tampaknya punya jati diri. Aliran desain dan makanannya tak baru, namun dikemas dengan maksimal.

Tercurah karya desain A2 Associated Architects ke bangunan lama gaya art deco ini. Mencolok dengan sebuah ruang makan semi-outdoor berkubah di area depan resto, mirip bentuk sangkar burung raksasa. Beverage pantry dan meja-meja kayunya berteman mural hummingbird (nama sejenis burung berukuran kecil) dan mural sangkar-sangkar karya seniman muda Bandung, Faisal Habibi. Sofa warna hangat  hingga buku menu berlis kayu. Mood-nya senada.

Selama bertandang ke sini saat weekend, femina selalu pasrah mendapat kursi apa pun yang tersisa  karena  penuhnya tempat ini. Kesempatan mendapatkan kursi strategis akhirnya tercapai saat mendatanginya di jam sarapan. Sepiring Egg Society, berisi dua telur mata sapi yang ditaburi beef ham dan tomat, menghibur hati. Panasnya terjaga karena tersaji di atas skillet (wajan datar) kecil.

Menu continental populer tersaji dalam bentuk pasta bersentuhan bumbu Asia (fettuccini bumbu tom yam), aneka hidangan oxtail, hingga osso bucco. Pengetahuan makanan para pramusaji cukup baik.  Melegakan, karena tak sedikit resto berpenampilan keren yang ‘kecolongan’  dengan pramusaji yang tidak menguasai pengetahuan menu. Kondisi yang bisa membuat para fanatis makan memekik dalam hati.

Sembari duduk di sofa nyamannya, nikmati pula crêpes, American cookies, atau pastry.  Terinspirasi kebiasaan hummingbird yang mengisap nektar bunga, 4 minuman manis spesial diberi klasifikasi nectar. Antara lain, ada Lychee Jello (leci-agar-agar) dan Delz Pinky Berry. Koleksi minuman dingin lainnya sangat variatif. Ada milkshakes, smoothies, dan jus. Menyegarkan dahaga, walau standarisasi manis pada banyak minumannya, menurut femina,  masih dapat dikurangi sedikit.

Lokasi: Jl. Progo No. 14, Bandung. Telp: (022) 4212582. Jam buka: 07.00-23.00 WIB. Harga: Rp17.500 (Bananarama)- Rp78.000 (Osso Bucco). Suasana: Dilengkapi area bermain anak dan penginapan 8 kamar modern.

Selengkapnya>>>

Ayam Goreng Renyah dengan Sambal yang Pas

Walau Ayam Lepaas adalah produk franchise populer dari Aceh, Anda yang tinggal di luar negeri Serambi Mekah ini tetap bisa menikmati kelezatannya. Nama ‘ayam lepaas’ yang terdengar sangat pop ini seolah menjadi ‘penyegaran’ kuliner baru. Apalagi racikannya mengadaptasi teknik masak ala ayam goreng fast food yang memang populer. Berlumur tepung berbumbu, kemudian digoreng dalam minyak banyak di atas api besar hingga ayam kering dan matang.

Yang membuat istimewa adalah keberadaan dua jenis sambalnya. Ada sambal cabai merah dengan sentuhan terasi, dan sambal rawit hijau dengan sedikit rasa asam dari belimbing wuluh.

Anda yang tinggal di kawasan Bintaro, segeralah meluncur untuk mampir di salah satu waralabanya. Tempat makan yang diatur secara semi-outdoor mempertontonkan ramainya pengunjung. Mereka yang lewat, mudah tergoda dan dipastikan mampir!

Ayam gorengnya renyah dan sambalnya superpedas. Terutama sambal rawit hijau yang akan membuat keringat bercucuran saat menyantapnya. Bagi yang tidak kuat pedas, sebaiknya memesan Ayam Lemaas, alias lezat dan manis. Cita rasa sambalnya agak manis
dan lebih ‘manusiawi’ bagi orang kebanyakan.

Tersedia pula hidangan burung puyuh dan ikan lele. Semuanya berlapis bumbu yang sama, dan dimasak dengan teknik serupa ayam lepaas. Nikmati tekstur burung puyuh yang tidak alot sama sekali. Tulangnya renyah, siap digigit-gigit sampai bagian tulang terakhir. (BLI)
 
Lokasi: Komplek Bintaro Sektor 5, Jl.Mandar Blok DD12 No.37, Pondok Karya, Pondok Aren, Tangerang. Telp: (021) 9301 7324. Harga*): Rp1.000 – Rp16.000 (sudah termasuk PB1). Jam buka: Senin – Kamis, Pukul 09.00 – 22.30 WIB, Jumat – Minggu, Pukul 09.00 – 23.30 WIB. Suasana: Dapur terbuka gugah selera.

Selengkapnya>>>

Resep Cara Membuat Ikan Goreng Renyah Enak

Resep cara membuat ikan goreng renyah enak dan mudah. Ikan goreng merupakan salah satu menu harian yang menghiasi dapur dan menjadi menu favorit hidangan keluarga. Selain banyak mengandung protein tinggi ikan juga banyak megandung omega 3 yang sangat baik untuk otak apalagi bagi anak-anak dimasa pertumbuhannya maupun bagi manula yang sengaja dikonsumsi dalam volume banyak karena dengan mengkonsumsi ikan menurut penelitian dapat mengurangi bahkan mencegah terjadinya penyakit lupa atau pikun. Untuk menghasilkan ikan goreng yang renyah, enak, dan yang pasti bumbunya meresap hingga rasanya pun mantap, berikut ini kami berikan resep dan cara membuatnya.

RESEP CARA MEMBUAT IKAN GORENG RENYAH ENAK
Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan emas, gurame, atau kakap 500 gram
• 1 buah jeruk nipis segar
• 1 sdm cuka
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 5 cm kunyit
• 1 butir kemiri
• 1 cm jahe segar
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN GORENG RENYAH ENAK

1. Bersihkan ikan dari kotoran, insang, dan sisiknya sampai bersih kemudian iris miring sedikit kedua sisi supaya bumbunya meresap.
2. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan cuka diamkan selama kurang lebih 15 menit kemudian ditiriskan.
3. Lumuri ikan dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan diamkan selama minimal 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan sampai matang, garing, dan kering supaya kriyuk-kriyuk dan tidak lembek.
5. Sajikan ikan goreng dalam keadaan hangat dengan menggunakan sambal seperti sambal terasi dijamin pasti makin asik.

Selengkapnya>>>

Resep Ikan Patin Asam Pedas Enak Segar

 

 

 Resep masakan ikan patin dengan cita rasa asam pedas spesial enak. Tomat hijau digunakan sebagai pemberi rasa asam yang segar dan seperti biasanya penggunaan santan untuk memberikan rasa gurih pada masakan. Beriku resep dan cara membuat ikan patin asam pedas yang dimaksud :

RESEP IKAN PATIN ASAM PEDAS

Bahan :

• 1 ekor (400 gr) ikan patin
• 1 buah jeruk nipis
• 2-3 buah tomat hijau, potong-potong
• 10 buah cabe rawit hijau
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang, sobek-sobek
• 1 batang serai, geprek
• 2 sdt gula putih
• garam secukupnya
• 3 sdm minyak sayur

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah cabe merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 sdm kunyit, bakar hingga layu, kupas bersih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sdt terasi bakar
• 1/4 sdt jinten, sangrai

CARA MEMBUAT PATIN ASAM PEDAS :

1. Bersihkan ikan patin, buang insang dan isi perutnya lalu potong 5 bagian. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis selama 15 menit, cuci bersih kembali.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Tuang santan dan masak sambil sesekali diaduk di atas api kecil sampai mendidih.
3. Masukkan potongan ikan, beri gula dan garam. Aduk sesekali saja agar ikan tidak hancur dan masak sampai ikan matang. Tambahkan tomat dan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Masakan patin asam pedas siap disajikan.

Selengkapnya>>>

Resep Masakan Sop Tomat Bola Udang

 

BAHAN-BAHAN SOOP TOMAT BOLA UDANG

• 1 kg tomat  
• 2 sdm margarine  
• 1 buah bawang bombay, iris halus  
• 1 sdm tepung terigu  
• 1 buah pala, memarkan  
• 1 sdt garam  
• 1/2 merica bubuk  
• 2 sdm gula pasir  
• 500 ml kaldu ayam 5 sdm saus tomat   
• 50 ml krim kental 
• 1 sdm petersei cincang  
• Bola Udang : 250 gr udang cincang, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula
  pasir, aduk rata. Goreng bentuk bola, sisihkan .

CARA PEMBUATAN SOP TOMAT BOLA UDANG

1. Didihkan air, rebus tomat sebentar hingga layu, angkat, lalu blender. Kemudian saring, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tambahkan tomat halus, pala, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam, dan saus tomat, duduhkan.
4. Tuangkan krim kental dan angkat.
5. Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.

Selengkapnya>>>

Cita Rasa Tradisional dari Bakso Malang & Soto Kudus

Menikmati makanan khas Indonesia menjadi pilihan untuk santap siang dan malam Anda. Warung Cak Uban ini bisa menjadi pilihan tepat untuk mengisi perut kosong dan menggugah selera untuk mencoba berulang kali.
Yang paling khas dari Warung Cak Uban ini adalah bakso dan bakwan malangnya. Bakso yang terbuat dari daging pilihan terbaik tanpa pengawet, pewarna, dan pengenyal. Lalu disajikan dengan kuah panas kaya akan bumbu, dan terakhir sentuhan saus tomat dan sambal asli khas Malang & bawang gorengnya yang akan melengkapi santapan Anda.
Pilihan lainnya yang menjadi salah satu menu favorit dari Warung Cak Uban adalah soto Kudus. Soto dengan kuah kuning yang segar dan panas ini terdiri dari berbagai isian: daging, tauge, dan  taburan bawang putih diltambah telur dan perkedel sebagai pelengkapnya. Hilangkan rasa penasaran Anda dari kedua menu ini dengan memesan deal ini sekarang juga!

Details

• Warung Cak Uban adalah warung resto yang menyediakan makanan khas Indonesia, antara lain: bakso & bakwan Malang, soto Kudus, tahu gimbal, timlo Solo, dan soto Pekalongan.
• Menerima layanan berupa: takes for booking, takeaway, good for group or parties, good for children, delivery, dan cattering.
• Lewat deal hari ini dapatkan penawaran menarik berikut :




Nama Paket	Harga Normal	Harga LivingSocial
Paket Soto Berdua (2 Soto Kudus + Nasi + Perkedel + Telor Kecap + Teh)	Rp 48.000	Rp 24.000
Paket Bakso 1 (20 Macam Bakso Pilihan + Es Teh Manis (2-4 pax) )	Rp 60.000	Rp 29.000
Paket Soto Berempat (4 Soto Kudus + Nasi + Perkedel + Telor Kecap + Teh)	Rp 96.000	Rp 45.000
Paket Bakso 2 (40 Macam Bakso Pilihan + Es Teh Manis (6-8 pax))	Rp 120.000	Rp 55.000

Selengkapnya>>>

Resep Masakan Kue Bugis

Mau mencoba membuat Resep Masakan Kue Bugis dirumah, bingung cari bahannya dan bagaimana cara membuatnya !! Memang hal itu harus anda ketahui sebelum membuat sebuah menu masakan dan minuman. Tapi tenang di Kuliner Nusantara, semua resep kami akan coba sediakan.

Oke kembali ke cara membuat Masakan Kue Bugis ini banyak sekali penggemarnya apakah anda salah satunya !! Sebagai penggemar resep masakan atau minuman jika anda ingin membuat Masakan Kue Bugis salah satunya, persiapkan bahannya :

TIPS: Setelah membaca bahan dan caranya Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda! langsung saja yuukkk siapkan bahan-bahannya; berikut :

Bahan - Bahan

• Kulit :
• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung kanji
• 10 lembar daun suji
• 10 lembar daun pandan
• 75 cc air
• 1 sendok teh air kapur sirih

Isi :

• 225 gram kelapa parut
• 250 gram gula merah, iris tipis
• 100 cc air
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Saus :

• 100 cc santan
• 1 sendok teh tepung beras
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat Kue Bugis :

1. Isi : campur semua bahan, aduk rata, masak hingga matang dan air terserap habis, angkat, lalu bagi menjadi 15 bagian, bentuk menjadi bulatan-bulatan, sisihkan.
2. Saus : campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mengental, lalu angkat, sisihkan.
3. Kulit : haluskan daun suji dan daun pandan, lalu masukkan air, aduk rata, peras, saring, sisihkan.
4. Campur tepung ketan, tepung kanji, dan air kapur sirih, aduk rata, lalu masukkan campuran air daun suji tadi sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan dapat dibentuk, bagi menjadi 15 bagian.
5. Ambil 1 bagian adonan kulit, bulatkan, pipihkan, lalu isi dengan 1 bagian adonan isi, bulatkan kembali, ulangi hingga semua bahan habis.
6. Ambil selembar daun pisang, olesi dengan sedikit minyak, lalu letakkan kue bugis di bagian tengahnya.
7. Tuangkan 3 sendok makan saus di atasnya, bungkus, ulangi hingga semua bahan habis, lalu kukus hingga matang, angkat, sajikan.

Selengkapnya>>>

Resep Masakan Kangkung Tumis Pedas

Sudah gak sabar mau buat dirumah dan menghidangkannya diatas meja makan sebagai menu masakan spesial dirumah, langsung saja yuukkk siapkan bahan-bahannya; berikut :

Bahan & Bumbu :

• 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat segar, potong dadu (jika suka)
• 200 gram kangkung, siangi
• garam dan merica bubuk secukupnya
• gula pasir atau kecap manis secukupnya

Bumbu dihaluskan :

• 6 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdm terasi

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan gula pasir, garam, merica, tomat (jika suka), dan kecap manis, masak sebentar, aduk rata. Tambahkan kangkung, aduk dan masak sebentar, angkat.
3. Sajikan selagi hangat.

Selengkapnya>>>

Resep Masakan Perkedel Kentang Isi Daging

kali ini kami ingin menyajikan Resep Masakan Perkedel Kentang Isi Daging yang sudah kami siapkan list bahan-bahan resepnya untuk anda coba dan praktekkan dirumah.

Kami yakin keluarga pasti makin betah makan dirumah, dan bisa menikmati masakan yang anda buat. Dan yang pastinya resep masakan kali ini membuat anda harus lebih giat dan semangat lagi untuk belajar memasak. Sudah gak sabar mau buat dirumah dan menghidangkannya diatas meja makan sebagai menu masakan spesial dirumah.

TIPS: Setelah membaca bahan dan caranya Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda! langsung saja yuukkk siapkan bahan-bahannya; berikut :

Bahan :

• 300 gram kentang, kupas
• 100 gram daging sapi, cincang halus
• 1 butir kuning telur
• 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh pala bubuk
• 1/2 batang seledri, iris halus
• 1 butir putih telur, kocok sebentar

Cara membuat :

1. Goreng kentang sampai matang, lalu haluskan selagi masih panas, dinginkan.
2. Kalau sudah agak dingin, masukkan daging sapi, kuning telur, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, pala bubuk, dan seledri, aduk rata.
3. Bentuk berupa bulatan bergaris tengah 3 cm, gulingkan pada putih telur, lalu goreng dalam minyak panas sampai matang kecoklatan, angkat, tiriskan.

Selengkapnya>>>

Resep Masakan Nasi Jaha Manado

 

 Nah, kali ini kami ingin menyajikan Resep Masakan Nasi Jaha Manado yang sudah kami siapkan list bahan-bahan resepnya untuk anda coba dan praktekkan dirumah.

Kami yakin keluarga pasti makin betah makan dirumah, dan bisa menikmati masakan yang anda buat. Dan yang pastinya resep masakan kali ini membuat anda harus lebih giat dan semangat lagi untuk belajar memasak. Sudah gak sabar mau buat dirumah dan menghidangkannya diatas meja makan sebagai menu masakan spesial dirumah.

TIPS: Setelah membaca bahan dan caranya Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda! langsung saja yuukkk siapkan bahan-bahannya; berikut :

Bahan :

• 400 gr beras ketan (rendam semalaman)
• 200 gr beras
• 400 ml santan
• 1 lbr daun pandan
• 1 bh serai, geprek
• 3 lbr daun jeruk purut

Bumbu halus :

• 2 cm jahe
• 6 btr bawang merah
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara memasak  :

1. Kukus beras ketan dan beras selama 10 menit. Sementara itu rebus santan, bumbu halus, daun pandan, serai, dan daun jeruk sambil diaduk hingga mendidih. Tuangkan santan ke campuran beras. Aduk rata lalu kukus sampai matang.
2. Ambil selembar daun. Taruh aronan tadi. Gulung sambil dipadatkan. Masukkan dalam bambu yang sudah diraut hingga ketebalannya cukup tipis. Bakar di atas bara hingga matang. Cara meletakkan bambu didirikan agak miring dan bara di bawahnya. Seperti terlihat dalam gambar berikut ini.

Selengkapnya>>>

Resep Masakan Pepes Tahu Telur Asin

 Sudah mencoba Resep Gado-Gado Surabaya atau Masakan Mie Telor Palembang? Nah, kali ini kami ingin menyajikan Resep Masakan Pepes Tahu Telur Asin yang sudah kami siapkan list bahan-bahan resepnya untuk anda coba dan praktekkan dirumah.

Kami yakin keluarga pasti makin betah makan dirumah, dan bisa menikmati masakan yang anda buat. Dan yang pastinya resep masakan kali ini membuat anda harus lebih giat dan semangat lagi untuk belajar memasak. Sudah gak sabar mau buat dirumah dan menghidangkannya diatas meja makan sebagai menu masakan spesial dirumah.

TIPS: Setelah membaca bahan dan caranya Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda! langsung saja yuukkk siapkan bahan-bahannya; berikut :

Bahan:

• 1 bh tahu cina, Haluskan
• 2 tangkai daun bawang, potong halus
• 1 bh cabai merah, potong serong tipis
• 2 butir telur
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 10 butir telur asin
• daun pisang untuk menbungkus

Bumbu halus :

• 6 butir bw.merah
• 2 siung bw.putih, goreng utuh
• 3 butir kemiri, sangrai sampai matang betul
• 3/4 sdt ketumbar, sangarai

Cara membuat :

1. Campur bumbu halus, daun bawang dan cabai merah. Aduk rata.
2. Masukkan telur, santan, garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan.
3. Ambil daun pisang, beri adonan tahu
4. Pecahkan telur asin di atasnya, bungkus daun pisang dan sematkan dengan lidi
5. Kukus selama 30 menit sampai matang.

Selengkapnya>>>

'Kuali' Hidangan Jawa

Di tengah hiruk pikuknya Kota Jakarta, tepatnya di bilangan Bek Murad, terdapat satu tempat makan bernama Java Wok, yang bentuknya cukup menarik perhatian. Berupa rumah panggung khas Jawa, dengan hiasan dinding dan perabotan yang juga tradisional.

Saat Anda masuk, pilihan menu makanan yang ditawarkan pun tak jauh dari kesan Jawa. Java Wok seolah ingin mengobati kerinduan para pencinta hidangan Jawa, terutama Jawa Tengah, akan cita rasa masakan kampung halamannya. Seluruh masakan umumnya bercita rasa manis khas Jawa Tengah. Masing-masing diletakkan di atas kuali yang terbuat dari tanah liat, dan dipanaskan di atas sebuah anglo berbahan bakar arang.

Satu yang paling top di antara deretan masakannya adalah Cumi Asin Cabe Ijo. Cumi-cumi yang digunakan di sini adalah cumi cendol. Ukurannya sama dengan besar tiga ruas jari orang dewasa. Ditumis bersama potongan cabai hijau dan cabai merah besar serta irisan bawang putih. Cita rasa asinnya dinetralisasi oleh siraman kecap manis.

Selain Cumi Asin Cabe Ijo, menu andalan lainnya adalah Kikil Manis. Cita rasa kikilnya mantap. Gurih, manis, dan pedas menjadi satu. Sebelum ditumis dengan irisan cabai merah dan siraman kecap manis, kikil direbus terlebih dulu hingga empuk. Makanya, teksturnya jadi sangat empuk saat digigit. Sebuah sajian yang mampu menggoyang lidah. Apalagi, jika disantap dengan nasi merah atau nasi putih yang masih hangat.

Ingin yang pedasnya nendang? Anda bisa mencicipi Sambal Udang. Tapi, hati-hati saat menyantapnya! Pedasnya benar-benar membakar lidah. Whuaah... pedese poll! Jadi, jangan tertipu oleh tampilan udang utuh yang terselip di antara merahnya cabai yang memukau mata. (CW)

Lokasi: Jl. Bek Murad No. 62, Karet, Jakarta Selatan. Telp: (021) 52905103. Harga*): Makanan: Rp1.500 – Rp20.500 (+PB1 10%), Sambal: Rp2.500 – Rp9.000/cobek, Minuman: Rp5.000 – Rp17.500. Jam buka: Setiap hari, pukul 10.00 – 22.00 WIB. Suasana: Rumah makan panggung bernuansa kayu yang nyaman untuk bersantap.

*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.

Selengkapnya>>>

Cendol Minuman Terenak Dunia

Belum surut rasa bangga masyarakat Indonesia akan rendang yang diakui sebagai makanan terenak di dunia, kini dua ikon minuman tanah air turut menjadi sorotan. Baru-baru ini, situs www.cnngo.com (bagian dari kantor berita CNN yang berbasis di Amerika Serikat) kembali memberikan kabar hangat. Es kelapa muda dan es cendol didaulat sebagai urutan 19 dan 45 dari deretan 50 minuman terenak dunia. Kesegaran khas kelapa muda dan tekstur kenyal cendol yang unik dianggap sebagai kunci betapa istimewanya dua minuman ini. Keduanya pun sukses ‘mengalahkan’ susu fermentasi dari Jepang dan red bull, cocktail segar asal Austria.

Selengkapnya>>>

Kangkung Bumbu Keluwek

 Bahan :

• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 3 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 200 gram kangkung, siangi
• garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 biji keluwak, rendam air hangat selama 10 menit, tiriskan
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kangkung, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga kangkung layu, angkat
3. Sajikan

Selengkapnya>>>

Lontong Balap Pak Gendut

Makanan ini adalah salah satu makanan yang hadir di Festival Jajanan Bango. Makanan khas Surabaya ini bisa Anda nikmati bersama keluarga di rumah.
Bahan:
4 bungkus lontong (500 gr) dipotong agak tebal
8 buah tahu goreng matang, dipotong agak tipis
8 buah lentho goreng
200 gr tauge
Kecap manis Bango secukupnya

Bahan Kuah:

1 ½ liter air matang, untuk merebus daging (1 liter diambil sebagai kaldu daging)
250 gram daging sapi yang berlemak
50 gram daun bawang, iris
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
Garam secukupnya

Bahan Lentho Kacang Tolo:

75 gram kacang tolo, rebus hingga empuk. ¼ bagian dihaluskan, ¼ bagian biarkan utuh
1 butir telur ayam, ambil putihnya saja
½ sdm Kecap Manis Bango
Minyak goreng
3 siung bawang putih
5 biji cabe rawit
1 cm kencur segar
1 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Cara Membuat:

1. Didihkan air matang dalam panci, lalu rebus daging sapi berlemak hingga empuk, angkat daging dari panci lalu potong-potong kecil, sisihkan.
2. Ambil 1 liter air rebusan daging dari panci sebagai kaldu, sisihkan
3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus dan daun bawang iris hingga harum dan matang
4. Tuangkan kaldu sapi kedalamnya, didihkan kemudian masukkan potongan daging tadi, Kecap Manis Bango. Aduk rata dan masak hingga mendidih
5. Masukkan tauge, biarkan sesaat kemudian angkat tauge tersebut dan tiriskan, sisihkan

Cara Membuat Lentho:
Dalam wadah, campurkan semua bahan-bahan lentho dan aduk aduk hingga tercampur rata, kemudian bentuk bulat-bulat pipih kecil, kemudian goreng hingga matang dan renyah
Penyajian Lontong Balap:

1. Siapkan mangkuk saji, kemudian berurutan susun potongan lontong, potongan tahu goreng, tauge rebus dan potongan lentho, siram dengan kuah daging berbumbu lalu taburi bawang goreng
2. Sajikan bersama sambal bajak, Kecap Manis Bango dan kerupuk goreng

Selengkapnya>>>

Telur Dadar Pizza Tabur Sosis

 

Bahan:
4 butir telur, kocok lepas
3 buah sosis diameter sedang, iris bulat (bisa juga 5 sosis ukuran kecil)
1 buah paprika merah, iris memanjang sedang
1/2 bagian bawang bombay, iris setengah lingkaran
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Keju mozzarella secukupnya
Cara Membuat:

1. Kocok telur dengan garam dan merica hingga rata.
2. Panaskan wajan omelet dengan api kecil.
3. Tuang adonan telur hingga rata.
4. Sebelum adonan telur mengeras, tata sosis, paprika dan bawang bombay di atasnya.
5. Masak dengan api sedang-kecil tutup wajan agar bagian atas juga matang.
6. Balik omelet, lalu masak lagi hingga sisi di bagian bawah matang.
7. Balik lagi omelet, taburi keju mozzarella hingga meleleh. Angkat.
8. Sajikan omelet selagi hangat. 

 

Selengkapnya>>>